厚揚げとゼンマイの煮物

甘辛く煮付けて、まさに日本の晩御飯のおかずです。

１、ゼンマイの水煮１袋はざるに上げてサッと洗い、５～６ｃｍ長さに切る。
２、厚揚げ１枚は熱湯をかけて油抜きし、４つに切ってから斜め半分に切る。
３、鍋に油を熱し、ゼンマイを炒める。
４、全体に油が回ったら厚揚げを加えてサッと炒め、だし汁カップ１．５、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２．５を加え、中火で汁気が半分ほどになるまで煮る。

ご飯が進みます。
厚揚げはちょっと濃いかな、と感じるくらいの味付けがおいしいですね。


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