かじきのスティック揚げ

かじきにちょっと濃い目の下味をつけて、カラリと揚げました。

１、しょうが１片はすりおろし、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ３と合わせて漬け汁を作る。
２、かじきまぐろは一口大（親指１本の大きさくらい）に切り、１に１５分ほど漬ける。
３、ビニール袋に片栗粉大さじ１を入れ、汁気を切ったかじきを加えて口を閉じ、軽く振って粉をまぶす。
４、中温の揚げ油でキツネ色に揚げる。

レモンを絞って頂きました。
クセや臭みがなく、美味しくいただけます。
ただ、ごはんのおかずにするには、ちょっとボリュームに欠けます。


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