カリフラワーと高菜漬けの炒め物

さっと茹でてさっと炒めてさっと食べました。

１、カリフラワー１／２個は小房に分け、沸騰した湯で１分ほどゆでざるに揚げて水気を切る。
２、高菜漬けは水でさっと洗い、小口に切る。
３、水カップ１／２、固形スープの素１／２個、酒大さじ１を鍋に入れて火にかけ、スープが煮溶けたらレモン汁大さじ１／２を加える。
４、フライパンに油を熱し赤唐辛子１本を入れて強火で炒め、高菜漬けを入れてさらに炒める。
５、カリフラワーを入れてさらに炒め、３のスープを廻しかける。
６、スープが煮立ったら全体に絡めるように大きく混ぜ、火を止める。

カリフラワーを久しぶりに食べました。
今が旬なのですが、高い・・・
ブロッコリーがお手頃価格なので、どうしてもそちらに手が伸びます。


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