ぶりのバターしょうゆソテー

ぶりの照り焼きにバターを加えたら、ちょっと洋風（？）になりました。
目先の変わったおいしさです。

１、ぶりは１切れを２つに切り、塩・胡椒を振ってしばらく置く。
２、トマト１個はヘタを取り、横４つに切る。
３、酒・みりん・しょうゆ各大さじ１を合わせる。
４、ぶりの水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
５、フライパンに油を熱し、ぶりを入れて２分ほど中火で焼く。
６、上下を返し、トマトを加えて１分半ほど焼く。
７、３の合わせ調味料をまわしかけ、バター１０ｇを加えてバターを溶かしながら全体に絡める。

今日使ったトマト、格好も色もよかったのに、味見をしたら甘くも酸っぱくもなく・・・
でも、火を通してバターしょうゆで頂いたら、と～ってもおいしくなりました。


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