手羽元のビネガー煮

スーパーで
「手羽元一つ１５円。なくなり次第終了」と放送。

コーナーに目をやると
すごい人だかり。

夫「あなたには無理だね」

３秒程，躊躇。
バックを夫に預け出発

トングなんかで取っていては間に合わない。
右手にビニールをかけ
パッパと取る事数秒。

最後の１５個をゲット

久～し振りに
『ビネガー煮』を作りました。

　　　　　
　　　　　　大根海苔土佐据aえ

今日は，大皿盛りにしてみました。

私の実家は
おかずを大皿盛りでした。

おかずは，お箸で直につかみ取り
左手に持ったごはんでお迎えをして
口に運びます。

息子達が小さい頃
好き嫌いをなくす為
「この量，食べなさ～い」と
銘々盛りに。

茶碗洗いが大変でも
好き嫌いがなくなれば！と思いました。
銘々にしても・・・
大きな効果はありませんでしたが・・
銘々盛りが続いてます。

揚げないコロッケ

　　　　　　　　
テレビで紹介していた
“揚げないコロッケ”を作ってみました。

じゃが芋を茹でつぶし
炒めた…ひき肉とみじん玉葱を入れる
・・・は，通常と同じ。

友人達とコロッケ談義をした時
キャベツを入れる話を聞いたので
入れてみました。プラス塩・胡椒。
　　　　　　　
　　　　　　　　残ったコレ・・・このままでも美味しかった

油抜きした油揚げ（半分）を裏返して
詰める。
閉じ方は，になるように。
（右をたたみ，左を折り，上を折り，下を折る）
折り目を上か下にして
両手で押しハンバーグの形に。

フライパンに油をひいて焼いて完成！と
テレビでは言ってましたが
油揚げがパリパリになると母が噛めないので
私は
油をひかずに焼き
みりん・醤油を少し入れてみました。
（蒲焼の薄いタレのように）

“揚げないコロッケ”
油少なく
調理時間少なく
家族に好評
大成功でした
　　　　　　　　　

ピーマンの塩昆布生姜和え

　

どの番組で得たレシピか？
忘れてしまう事が多いのですが。

たぶん，三宅裕司さんの
『カラダのキモチ』からの“ビタミン”レシピです。

　
　　ピーマン千切り・塩昆布・針生姜（割とたっぷり）

私は
朝，ピニール袋で混ぜて冷蔵庫に入れ
お夕飯に食べました。
減塩昆布を使いました。

　　　　　　　
　　　　　　　　　黒米ご飯・じゃぶ肉のゴマ味噌和え・五目豆・
　　　　　　　　　ネギトロ<・残り温麺

はは（義母）が育ててくれた大豆は
ホクホクしてました。
めんつゆ味の汁を沸騰させて
洗った大豆を入れ半日置いてから
他の具と煮ました
電話での直伝です

両品とも大成功の味でした。

又，急な欠食で…
品数多かったぁ･･･ですが

茄子の胡麻和え

　

柔らかいもの＝茄子
練りゴマは白
すりゴマは黒を使いました。

　　　　
　　　　　黒米ご飯・鯖味噌・味噌汁（大根・にら）・
　　　　　焼肉・残り焼きそば・頂いた漬物

里芋の鶏肉そぼろあん

　

ほとんど毎日買い物へ行きます。

子供達が小さい頃は
一週間分をまとめ買いしてましたので
冷蔵庫にある食材から作っていたのですが。

今，「今日は何にしよう・・？」は
スーパーの安売りコーナーあたりで決まります。

でも・・・
コレとコレと決めたメニューが
作る段になると
減ったり変わったり…してしまうのは…
私だけ？でしょうねえ

　　　　
　　　　　　焼きほっけ・残りおじや

お夕飯を作り始めようとした途端に
やってきた低血糖！二の腕ブルブル
最近起きてなかったのに　

息子達の「夕不（お夕飯要らない）」を思い出し
リキも抜けてしまいました。

あれもこれもカット。
なんとか里芋煮を作ってると…
母から「ご飯あんまり食べられないから～」の声。

ふにゃ～～
少々，その場…床にしばしゴロンして
グ～～。
その後，納豆で「いただきま～す」しましたぁ。