テレビで紹介していた
“揚げないコロッケ”を作ってみました。
じゃが芋を茹でつぶし
炒めた…ひき肉とみじん玉葱を入れる
・・・は，通常と同じ。
友人達とコロッケ談義をした時
キャベツを入れる話を聞いたので
入れてみました。プラス塩・胡椒。
残ったコレ・・・このままでも美味しかった
油抜きした油揚げ（半分）を裏返して
詰める。
閉じ方は，になるように。
（右をたたみ，左を折り，上を折り，下を折る）
折り目を上か下にして
両手で押しハンバーグの形に。
フライパンに油をひいて焼いて完成！と
テレビでは言ってましたが
油揚げがパリパリになると母が噛めないので
私は
油をひかずに焼き
みりん・醤油を少し入れてみました。
（蒲焼の薄いタレのように）
“揚げないコロッケ”
油少なく
調理時間少なく
家族に好評
大成功でした
