即席キムチ

　

毎朝，納豆(主人と半分こ)とキムチご飯。

『お肉屋さんのキムチ』を完食すると
タレが少～し残ります。

もったいながり屋の私は
捨てられず・・・
冷蔵庫に器が沢～～山
悪くなっても困る。

大根を買ってきて
即席キムチを作りました。

大根をマッチ棒位に切って
細～い千切り人参と厚めの半月胡瓜と塩もみし
ピーマンも入れて
タレに漬けました。




昔，
桃屋のキムチの素で
母がよく作ってくれました。
生ニンニクの千切り入りで
学校では（ムハ～！！）困りましたが
とても美味しかったです。

冷やしとろろ蕎麦，大＜蕎麦源＞

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００円
今日は，
ある作業所のお手伝いをし
美味しそうな給食を　　
急ぎ蕎麦源へ。

メタボを気にしつつも
「大盛り無料」に負ける私。
冷やしは割高でも
今日は暑くて

やっぱり美味しいお蕎麦です

素麺＜山形風＞

　

左『鯖缶だし』
右『山形だし』
どちらも山形では，素麺を食べる時に作っていると
以前，テレビで見ました。
以来，暑い日に時々食してます。

今日は,主人の希望で素麺。
にゅう麺がよかったようですが
山形の味２種に挑戦。

レシピは記憶と舌で適当に。

鯖缶だしは
鯖缶の水煮＋玉葱のみじん切り＋味噌＋ちょっぴり醤油。

山形だしは
胡瓜・茄子・茗荷（全て我家収穫）・
茹でオクラ・おかか・胡麻・ゆずだし醤油。

素麺にのせました

　

三男のランチ用に作っておいた惣菜・・・
食べずに夜勤出発したようなので　
私がタラフク食べました

オムレツ

　

我家のオムレツは
両端がつぼまってないのです。楕円(?)でないのです。
しかも
トマトソース味でなく
だし醤油味です。
でも
美味しい

具は
玉葱・椎茸・豚ひき肉を煮てあります。

お豆腐がある・・・
どうしよう？
お味噌汁？
あ～～
水切りしてあるから
粉をつけて炒めて，添えました。

具を煮た汁を
炒め豆腐にもかけました。

ピーマンとうなぎの梅ぇ～丼

　

『誰だって波瀾爆笑』という番組で
平野レミさんが紹介してました。

レミさんレシピ：

　細切りにしたピーマンと細かく切った鰻を一緒に炒め
酒を加えて2～3分蒸す。
うなぎのタレを加えたらご飯に盛り付け
しそ・ごま・梅肉を乗せたら「ピーマンとうなぎの梅ぇ～丼」の完成。

かなり私流に。
炒めず，お酒でピーマンと鰻を蒸し混ぜ
タレを加えご飯に混ぜました。
お茶碗に盛り
梅肉と胡麻をふりました。
（シソも，すってない胡麻も無かった）

鰻，大好きですが
「ものすご～いお久しぶり～～」です
このレシピなら
一枚で４人分

　
生姜焼き定食の予定が
豪華に張り込んじゃいました