能古うどん

　　　　　　　

福岡のキャナルシティ博多に「能古うどん」があり、何度か利用している。　

　　　　　　　

　　　　　　　

ここはコシのなさが有名な博多うどんとは違い、「古式切り麦製法」で作られた細麺でコシがあるのが特徴である。　また、非常に喉ごしが良い。　それにしても、ここキャナルシティは中国人、韓国人観光客等で溢れている。　場所によっては、周り全て外国の方という状況も決して珍しくはない。

　　　　　　　

From Face Book: I had a udon noodle called “Noko Udon” that is relatively hard.