少し前になるが、次女が帰省した際、空港から久山町にある人気のレストラン「茅乃舎」に向かった。
ここは、非常に便利が悪い場所とは思うが、予約を取るのがなかなか難しい超人気店である。
よく、レストランビジネスでは、「location, location」と言われるが、ほんとうに良い物を提供すると、そうでもないことが良くわかる例である。
遠方から来られた方や食に詳しい方をお連れしても、満足してもらえる場所である。
茅乃舎は、明治２６年創業の「久原本家」という元々は小さな醤油蔵だったそうだが、そこで１２０年培った技を、現代のニーズに活用し、見事に成功した例であろう。
特に、ここの茅乃舎のだしの人気は高く、今、東京を中心に全国に展開している。
From Face Book: Kayanoya restaurant, which is worth visiting.
