無花果酵母×ドライいちじく

ダブル・フィグ



最近、パッとしないパンばかり続きますが・・・
お付き合いくださいませ～

今日は、「変なにおいの無花果酵母パンが食べたい」という変なリクエストにお応えして、
無花果酵母のいちじくパンを焼きました。
本当はフィグ・ノア（いちじく+くるみ）という王道を行きたかったのですが、
まずは試しにいちじくだけを入れてみましたよ。



全体の30％くらい。
少なめに入れたつもりだけど、捏ねる間にネチョネチョネチョってなってくる

何とか焼きましたが、
パキッとするようなスティックをイメージしたのだけど、
なぜかモッチリ、味わい深いパンになってしまった。

いったん、仕事に出かけ、帰ってからゆっくり匂いと味を分析しようと思ってたら、
あらら・・・1本も残ってませんでした

ま、美味しかったということでしょうか





最初に3本だけ、リクエストをくれた桃ちゃんに取り置きしておいて、よかった。