豆乳プリン♪お好みのジャムソースで。

急に豆乳プリンが食べたくなって・・・
昔から持っているレシピで久しぶりに作りました。
家用に作るときはドーンと大きな型に流して作ることが多いです。

息子も豆乳だと気づかず、バクバク食べてくれました♪
彼の好きなブルーベリージャムで。（昔からぶどうのジャムだと思い込んでいる！）
お好きなジャムや黒蜜でどうぞ！
豆乳と牛乳をあわせてどなたにでも食べやすい味に作っていますが、好みで全量豆乳にしても！
生クリームを加えると濃厚な味になりますが、牛乳にかえてあっさり作ってもおいしいー。

そういえば、板ゼラチンと粉ゼラチン・・・
私は板の方が固める力が弱いと感じます。
両方のゼラチンで作って試してみましたが、微妙な差がありました。


豆乳プリン♪お好みのジャムソースで。（３～４人分）

豆乳・・・・・・・・・３００ｇ
牛乳・・・・・・・・・１５０ｇ
生クリーム（植物性低脂肪）・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・４０ｇ
板ゼラチン・・・・・・・９ｇ（粉ゼラチンなら８ｇを大さじ２の水でふやかす）


①板ゼラチンをたっぷりの水にひたしてふやかす。

②耐熱ボウルに牛乳を入れ、レンジで熱々に温める。３分くらい。
　そこによくしぼったゼラチンを加え、よく溶かす。
　＊粉ゼラチンでも同じくここで混ぜ溶かす。

③砂糖を加えて混ぜ溶かしたら、豆乳と生クリームを入れてよく混ぜる。
　漉しながら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

④お好みのジャムを同量の水と混ぜてソースにし、豆乳プリンにかける。
＊あんずジャムのようなすっぱいジャムは水だけでいいですが、他の甘いジャムはレモン汁少々加えると美味しい。



手前はマンゴーソース！夏味～～。
個人的にあんずジャムが１番好き！

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