イエローカレー

タイカレー第二弾～！
グリーンを作ったら、イエローもレッドも食べたくなる・・・
そのはずだったのですが、あんまりグリーンカレーと味の差が無いと思いました。
タイカレーの中で１番マイルドで食べやすいと表示されていますが、
はっきりいって十分に辛い。（子供には食べさせられないレベルの辛さです）
辛さを控えたぶんハーブをきかせているのかなと思ったら、そうでもなく。
普通に食べやすいタイカレーです＾＾
初めての方はグリーンよりイエローがおすすめです！

今回、具はじゃが芋・玉ネギ・鶏もも肉でシンプルに。
辛さ控えめのカレーはあっさり食べたかったので、ココナッツミルクと豆乳半々で作りました。
とっても簡単なので、手軽にタイ気分を満喫できま～す＾＾


イエローカレー（２～３人分）

鶏もも肉　　１枚（一口大に切り、塩・こしょう・おろしにんにく各少々をもみこんでおく。）

玉ネギ　　１個（薄切り）
じゃが芋　３個（一口大に切る）

イエローカレーペースト　５０ｇ
小麦粉　大さじ１
水　　　４００ｃｃ
鶏ガラスープの素　小さじ２

Aココナッツミルク　２００ｃｃ
A豆乳　　２００ｃｃ
Aナンプラー　大さじ１/２～１（まずは大さじ１/２から入れて、味を見て足す）
A砂糖　　　　大さじ１/２


①鍋に油少々をひき（分量外）鶏肉を入れる。
あまり動かさず焼き色をつけ、中まで火が通らない程度に加熱したらいったん取り出す。

②残った脂をふきとらず、その脂で玉ネギを炒める。
焦げそうになったら水（分量外）を少し加えながら、少し色づく位まで炒める。

③じゃが芋を加えてさっと炒めたら、イエローカレーペーストと小麦粉を入れて炒める。
水と鶏ガラスープの素、焼いた鶏肉を加え、蓋をして１０～１５分煮る。

④Aを加えて、煮立ったら火を止めて出来上がり！



スパイスのきいたライスを添えて召し上がれ♪
クミンライスのレシピはこちら。

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