レンジで簡単。蒸し鶏とピーマンの辛子醤油和え！

また蒸し鶏～！？ですよね。すみません！！
冷凍庫にいっぱい眠っていて・・・もう少しお付き合い下さい！

ピーマンってお肉とあわせるとすごく美味しい＾＾
だから蒸し鶏じゃ無くても、豚でも牛でもいいんです。
辛子醤油のシンプルな味が夏にぴったり　ビールが進みそう。
最近は単純な調味料の組み合わせにはまっています。

レンジで簡単。蒸し鶏とピーマンの辛子醤油和え！（２人分）

鶏胸肉・・・・・・１枚
ピーマン・・・・・４個（種をのぞいて乱切り）

Ａ辛子・・・・・チューブのもの３センチ
Ａ醤油・・・・・大さじ１


①蒸し鶏作り。鶏胸肉は耐熱皿に入れ、酒・塩コショウ各少々（分量外）をふり、ふんわりラップをして６分レンジ加熱。（５００ｗ）そのままゆで汁に浸けて冷ます。
＊急ぐ時は、そぎ切りにした胸肉に塩コショウ・片栗粉をまぶし、沸騰した湯でさっと火を通し、ざるにあげます。

②ピーマンも耐熱ボウルなどに入れ、ふんわりラップして１分３０秒レンジ加熱。
　流水で冷まして色止めし、きゅっと水分を絞る。

③蒸し鶏は手で触れるくらいまで冷めたら、包丁でそぎ切りにするか手で割く。
　ピーマンとＡと和えて完成。

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お盆は近場の公園めぐりをしていました＾＾
息子たちは暑くても元気いっぱい！！
でも・・・私の本音は、はやく秋にならないかな～～～。笑