Special Soy Chocolat

お洒落な雰囲気を漂わせてみましたが、、、
「おからのちょこけーき」です。

昔からおからのお菓子を作り続けていますが、最近おからに対する情熱が再燃し、「おから嫌いの方でも美味しく食べれられるケーキ」に取り組んでみました。

私はヘルシーなものが好きですが、ノンオイル・ノンシュガーにはこだわっていません。
なぜなら
「ヘルシーでも味気ないおやつを食べた場合、満足できず他のものが食べたくなってしまい、意味が無い」
・・あくまで私の場合ですが。

健康にいいことは大前提ですが、美味しいということは大大大前提。
というか、美味しくなかったら主人に食べてもらえましぇーん。。

このおからケーキで、美味しくヘルシーなお茶タイムを過ごして戴ければ嬉しいです。



☆Special Soy Chocolat☆ （１６×７×６ｃｍのパウンド１台分）

Ａ有塩バターorマーガリン　４０ｇ（レンジで溶かす）
Ａ生おから　　１００ｇ
Ａ豆乳or牛乳　７０ｇ
Ａはちみつ　　大さじ１（２０ｇ）
Ａラム酒　　　 小さじ１
Ａバニラオイル　５～６滴

Ｂ薄力粉　　　３０ｇ
Ｂ無糖ココア　２０ｇ
Ｂベーキングパウダー　小さじ１（３ｇ）

卵（Ｍ）　 ２個
砂糖　　　５０ｇ

仕上げ用粉砂糖（ノンウェットタイプがおすすめ）適量


下準備
＊型に敷き紙をひく。
＊オーブン予熱１８０度。

①ボウルにＡを入れてゴムベラで丁寧に混ぜる。

②Ｂをふるわずに加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
多少色の違うところが残っていても、この段階ではＯＫ。

③卵と砂糖を別のボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
全体が白っぽくなり、羽を持ち上げて生地のあとがくっきり残る位までしっかりと泡立てる。

④３回にわけて２に加え、そのつどさっくりと混ぜる。
色が均一になれば混ぜるのをストップし、型に流す。

⑤オーブンに入れて１７０度に下げ、４５分～５０分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

⑥粗熱がとれるまで型のまま冷まし、冷めたらラップで包んで冷蔵庫で保存。
食べる直前に茶漉しを通して粉砂糖をふりかける。

＊油脂について。
バターなら３０ｇまで控えてもおいしく作れますが、マーガリンは風味に乏しいため４０ｇがおすすめ。
サラダオイルはかなりあっさりしますが、お好みで。


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