子供の歯固めに！ハードミルクビスケット

うちの子は早食い。
なんでも口に満タンにつめこみ、その口のまま走り回って遊んでいます。

これならどう？と強力粉で作ったカリッカリのビスケットを渡してみると、あっけなくバリボリ。
でもしばらく食べているうちに、疲れてきたのかゆっくりペースに・・。
少しは効果ありの模様です。

生地を休める必要も無く、サラダ油使用であっという間に作れるのがお気に入り。


ハードミルクビスケット（型抜きで２０枚～３０枚分）

練乳　　４０ｇ
牛乳　　３０ｇ
サラダ油　２０ｇ
強力粉　１００ｇ

食塩　適量


①オーブン予熱１８０度。
練乳・牛乳・サラダ油をスプーンでよく混ぜる。

②強力粉を加えスプーンで切り混ぜ、粉気が無くなってきたら手で軽くこねてひとまとめ。

③ビニール袋に入れるかラップにはさんで、生地をめん棒で伸ばす。
厚さ２ｍｍ弱を目安に薄く伸ばすのがポイント。
＊３ｍｍだと分厚くなり、かなり固くなります。２ｍｍのほうが美味しいです。

④型で抜くか包丁でカットし、天板に並べ、食塩を軽くふる。
オーブン温度を１７０度に下げ、１５分程度きつね色になるまで焼く。
完全に冷めたら出来上がり！


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ほっこり☆さつま芋と豆腐の煮物

主人が次の日から出張ということを忘れていたボケ主婦の私は、１丁１０円の特売豆腐を買い占め、当然のように賞味期限が迫ってきて朝昼晩豆腐生活・・そんな日々にやっと終止符がうてます。

さつま芋と豚を一緒に煮物にするのが好きなのですが、豆腐が余っているので代用。

たまには肉なしのこんな煮物も、素朴でいいなーと思います。

豆腐が余りまくってる方、是非お試しを。（肉ありもオススメ♪）


ほっこり☆さつま芋と豆腐の煮物（２人分）

木綿豆腐　２００ｇ（レンジで２分加熱してざるにあけ、１２等分に切る）
さつま芋　１５０～２００ｇ（皮をむき、乱切りにして水にさらす）
青ネギ又はニラ　１/２束（４ｃｍ長さに切る）
好みで豚肉　　５０～８０ｇ（ひと口大に切る）

ごま油　　大さじ１/２

Ａだし汁　２５０ｃｃ
Ａみりん　大さじ１
Ａ酒　　　 大さじ１
Ａ醤油　　大さじ１


①鍋にごま油を熱し、豆腐を入れ、あまり動かさずに焼き色をつける。

②Ａとさつま芋を加え、煮立ったら蓋をして弱火で５～８分煮る。
＊肉を加える場合もここで加える。

③さつま芋が柔らかくなったら、青ネギ又はニラを加え、さっと火を通して完成。


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