刀削麺

初めて食べました刀削麺。
練ってこねて固めた小麦粉を少し湾曲した刀で削って沸騰した鍋の湯の中へ飛ばして行きます。
話では聞いたことありましたが見るのは初めてです。
店や味については帰宅後時間のある時に…。