世界の料理㉝フィリピン

世界の料理第33か国目は「フィリピン」

「シニガンスープ」との事。
魚介のスープなのですが、独特の風味があるらしく「シニガンスープの素」が必要らしい。
クノールから出ているところまで突き止めたのですが、この辺りのスーパーには並んでいませんでした。

そんな事で「フィリピン料理」を調べていくと、おいしそうな料理がヒットしてきました。
「ビコールエクスプレス」・・・「豚肉のココナッツミルク煮」→これにしましょう！楽しみ。

｛豚ロースカタマリ肉、ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、ココナッツミルク、アミエビの塩辛（今回はアンチョビで代用）、塩、ナンプラー｝

豚のカタマリ肉を一口大に切り、ニンニク、ショウガ、玉ねぎと共に水で煮ていきます。
ココナッツミルクを加えて、塩、でナンプラーで味を調えれば出来上がり！

大人にはチリパウダーで辛く、はるさんはチリパウダーなし。

ビコールエクスプレスは白ご飯と共に頂くそうです。

これ！おいしい。
初めての味。
ココナッツの甘い風味と豚肉、最後にくる辛さ。
はるさんには辛くないビコールエクスプレスにしたのですが、昨晩のスパイスカレーより、ずっとずっと好評でした。

撮影でした

久々の撮影。
ロケでした。

幸せな方を目の前にすると、本当に嬉しくなります。
「結婚」とはやはりいいものだな、と改めて感じました。
すごくすごく、こちらも幸せな気持ちにさせてもらえました。

暑くて暑くて大変な撮影だったけれど、そんな事は帳消しです。

さて、春さんの事。
カギを持ち一人帰宅し、再び友達と遊びに出かけていたようです。
17：00になったら帰宅してきて、私の帰宅の時には宿題に向かっていました。
小さい小さいと思っていた我が子ですが、すでに5年生。
しっかりしているものです。