世界の料理㉙コスタリカ

世界の料理第29か国目は「コスタリカ」

「ガジョピント」
何てユニークなネーミングの料理でしょう。
早く作りたいと思っていました。
中米ですやっぱり「豆」。
「豆ごはん」でした。

キューバの「アロスコングリ」と似ています。

「アロスコングリ」は「紫インゲン」で作りましたが「ガジョピント」はもう少し粒が小さいようです。
「あずき」で代用することにしましょう。

一晩漬けておくと

予想よりも水分を含み、一回り大きい粒の印象。
このまま土鍋で10分煮て、タオルに包むこと20分ほど。
意外と柔らかくできていました。（鍋で２０~30分ほど煮ると書いてありましたが、さすが土鍋パワー。早かった）

材料は｛あずき、セロリ、ニンニク、玉ねぎ｝クミン、塩
｛サルサリーノ｝というコスタリカの万能調味料が必要なのですが、スーパーには並んでいないので｛ウスターソース、酢｝で代用。食べる時に｛チリパウダー｝を。

炊きあがり後にあずきを加えて、完成。

味見をすると・・・おいしいぞぉ！

コスタリカの「ガジョピント」プレート。

サワークリーム、ウインナー、スクランブルエッグ、ピーマン炒めと一緒に盛り合わせになっている写真を見ましたので、真似てみました。
時には、魚のムニエル風のもの、ガツンとステーキと一緒になった写真もありました。
そんな事で、白身魚のムニエルもワンプレートに。
サワークリームがいい仕事をしてくれています！

キューバの「アロスコングリ」もおいしかったですが、コスタリカの「ガジョピント」もおいしい！
（はるさんには「アロスコングリ」の方がおいしかったと言われましたが・・・）

コスタリカには、トマトと豆のスープもあるようで、｛あずきとトマト、野菜｝のスープも作ってみました。