世界の料理㊲イラク

世界の料理第37か国目は「イラク」

「マスグーフ」

チグリス川でとれた鯉の


丸焼き

との事。
こりゃあちょっと再現するのは難しくないでしょうか？？

はるさんの持っているカード中の国の料理で一番悩んだのがイラク料理。
そんな事で後回し後回し・・・。
調べても日本では再現（または代用）できないような料理や、インド・トルコに類似する料理で、なかなか作りたいと思うものに出合いません。

羊の腸や頭を煮込んだ料理もよく食べてみえるそうです。

「パチャ」というそうで、日本人の私にはこの見た目が受け付けません・・・。

そんな中、トルコ由来の料理ですが、作ってみたいものにヒットしました。
「ドルマ」

トルコはピーマンに肉詰めするそうですが、イラクでは玉ねぎやキュウリに詰めるそう。

そんな事で、作ってみましょう！

玉ねぎとキュウリをくりぬいてみました！

そこに、ひき肉と米を練った餡を詰めます。

ただの「肉詰め」ではなくて、「米」が入っているところに興味を持ちました。

水を張った鍋で煮ます。


できました！


今日の夕ご飯♪

「イラク　ドルマ」
・・・どうやって食べよう？？
食べ方のマナーについては記載が見つからなかったです。
食べにくいですが、とってもおいしい！

おいしいですが、手間がかかりすぎた上に食べにくい。
そんな事で、リピはなさそう。

経験として「イラク　ドルマ」を作れて良かったです。
はるさん手持ちのカード47枚。
37か国の料理を作らせてもらい、そのほとんどは馴染みのない料理で、難しくも面白みを感じて作らせてもらいました。
この「イラク」で、ある意味作り終えた感も・・・・

残りの10か国。

突き詰めた素材やレシピで作っていけば面白いのでしょうけれど・・・。
まぁ、あとの10か国はサラッといこうと思っています。