ファゾーリ・ジーノ ソアーヴェ ピエーヴェ・ヴェッキア 2012

AZ. AGR. FASOLI GINO di Fasoli Amadio e Natalino 2014

このソアヴェは、ちょっと変ってます。何がって？　
僅かにガルガネーガの香りはするものの、新樽70％なのに (?_?) ビシビシと樽香がするのかと言えばそうでもない。

開栓前は、新樽故のセメダイン香やカンナで削ったばかりの板香などの、樽臭さを想像していたのですが・・・。
イヤー　それがどうしてどうして。

熟成感は、ソアヴェのナンバーワンのピエロパンがイメージですが、今回のワインは通常のソアヴェとは別世界です。
カルガネーガ100％でソアヴェらしさが感じられない？ 果実味があるようでない。だからといって美味しくないかと言えばそこそこ。
樽が良い面も悪い面も影響していると言えるでしょう。

折角の収量の良さがあるのですから、樽は20％～25％をMaxで造ってほしいですね。

＜5日目＞
樽の悪さ加減も随分おさまってきたのですが、果実味というより砂糖甘さが目立ち、グラスが進みません。これって甘口？ って間違えそう。これだけ甘ければ日持ちしそうなので・・・　ほかに利用価値がありそうです。

＜モトックス情報＞
地方名:ヴェネト
地区名:ソアーヴェ
品種:ガルガネーガ 100%
飲み頃温度:10度
醗酵：ステンレス・タンクにて主醗酵後、
　　　　トノーにてマロラクティック醗酵　　　
熟成：オーク樽熟成にて16-18ヶ月熟成（トノー500L、新樽比率70%）
　　　　瓶熟6ヶ月以上
年間生産量:14000本
栽培面積:10ha
平均収量:20hl/ha
樹齢:30-50
土壌:砂利、粘土



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