熟成埼玉味噌らーめん たけてる
さいたま市浦和区仲町1-5-1
TEL ？
定休日 月曜日 （祝祭日の場合は火曜日）
営業時間 AM11:00～PM23：30
当店は裏門通り（通称グルメ通）に昨年5月18日にオープンしたばかりの
味噌らーめん中心としたラーメン専門店だ。
場所は当ブログで紹介した寿しの「二の宮」の斜目前、
おでんの「お多幸」の隣にある。
味噌を売りにしている「たけてる」さんは、さいたま醸造の味噌を
厳選し、地元だから味わえる熟成味噌3種類をブレンドして使用している。
当店も券売機システムを採用。このやり方は初めての客は戸惑うが
通い出すと帰りの時にチェック支払が無く、客、店共に
楽なやり方だと思う。味噌以外にも塩、醤油とんこつ系もある。
変わった所ではパクチー味噌拉麺890円などがある。
店内はうなぎの寝床のように細鳴く、テーブル席は入口手前と
奥に、途中にカウンター席があり、28席ある。
奥のテーブル席から見たカウンター席と厨房。
厨房内には大将とオバサンが。
これが当店定番の味噌拉麺780円。麺は中太の縮れ麺、
具材はチャーシュー支那竹、ワカメ、もやしにネギ。スープは
しっかりした旨味があり、合格点だ。
こちらは相方がオーダーした醤油とんこつ拉麺720円。
とんこつスープの醤油入りだとこの様な濃厚な色になる。
レジの所にはご覧の様にご自由にどうぞと飴玉が置かれてあった。
こんなちょっとした気配りがお店のおもてなしの心を伝えてくる。