麺処 つむじ
南区鹿手袋1-3-18 （中浦和駅近く）
TEL 不明 定休日 月曜日
当店は昨年２０１６年８月４日に再起を期してオープンしたラーメン店です。
実は前の店は北浦和西口埼大通りにあり、その当時の
食べログラーメン部門でNo.１を張っていた。そして
２０１１年３月１１日２時４６分発生した東日本大震災のわずか数時間前に
当ブログにアップした大変記憶に残るお店だった。
（2011-3-11付ブログ）その後不幸なことに当店は火災で焼失してしまった。
（2011-9-19付ブログ 旨い店閉店情報（３））
なんとも当ブログにとっては因縁を感じるお店だ。
そんな過去の流れもあってか、入店した時はほぼ満席状態であった。
しかしここの店主は愛想が悪い。ある客が「お勧めは？」と聞いたら
一瞬考えて「ラーメンじゃないですか」とぶっきらぼうに答えた。
当店ではなぜか麺の量が事細かく掲示してある。らーめん類、
つけ麺類、まぜそばとは並盛で40gづつ違う。
陽気が寒くなったので、味噌ラーメン８００円を注文。
スープは鶏ガラとモミジを大量に煮込んだ鶏白湯スープの味噌スープ。
ちょっとインパクトが弱く、深みも今一であった。麺はややストレート系で
こしがあり、これは旨かった。具はひき肉、ねぎ、のり、もやし、
メンマそして前店で強烈に覚えている超肉厚のチャーシュー。
トータル的な味はマアマアであった。それにしても客商売では
愛想はかなり重要なファクターだと当店にいって改めて感じた。