訪問のきっかけはSNS 立川『おや麺』

数日前、ちょっと理解しがたいネットニュースを見かけた。
とあるラーメン店が、公式ツイッターにチャーシューの画像と一緒に、
「おいしいチャーシューができました。お店でお待ちしてます」のようなコメントを投稿したのだが、
その画像は、無関係な店のチャーシューだったそうで、苦情が殺到し謝罪するハメになったようだ。

飲食店がSNSを利用する最大の理由は、自身の店の宣伝のはずで、他店の画像を使う意味がわからん。
画像をパクってまで投稿した理由は、自家製チャーシューがダメなのか、あるいはただ単に「いいね」が欲しかったのか。
当該ツイッターには、「詐欺行為だ」「ラーメン屋やめろ」などと厳しい意見が投稿されている。
ラーメン屋をやめろとは思わないが、SNSはやめた方がいいんじゃないかね。誤字も多いみたいだし(苦笑)。
問題のお店は、とある有名ラーメン店の出身で、師匠にあたる方も、弟子の騒動をツイッターでお詫びしていたのだが、
そちらも、いいトシした大人が「ほんとにすいません」なんて言葉遣いでビックリ。「マジでサーセン」と大差ないよ。
お店は繁盛しているようだけど、謝罪もできない非常識な人間ということが露呈したし、師匠もSNSをやめた方がいい。
弟子の店も師匠の店も、私の住居からは遠いので訪問したことはないが、とりあえず今後も行かないと思う。

今回問題になった店の他にも、SNSの投稿文を見ただけで、行く気をなくした飲食店は結構ある。
嫌悪感を抱くのは、だいたい下記の4パターン。皆さんも、思い当たるお店があるでしょ?
1　過度な自慢　2　他店の批判　3　突然の自分語り　4　誤字脱字
実際に、1～4まで実例を挙げたいのだが、前置きがいつも以上に長くなるので、今回は断念。
ダメなSNSについては、いつか改めて語ることにして、ここからは本題の『おや麺』を紹介していく。

今回タイトルどおり、私がおや麺さんに行こうと思ったきっかけは、お店のツイッター。
営業時間や臨時休業、新メニューor限定メニューのお知らせなど、普通のラーメン店も投稿する情報の他、
“タツノオトシゴには「タツノイトコ」と「タツノハトコ」っていう仲間がいるそうです”(4月21日)などと、　
昔のTV番組「トリビアの泉」のような、ちょっとためになる豆知識が、投稿文の先頭に載っていたのである。
面白かったので、さかのぼって読んでいったところ、不定期ながら、ずいぶん前から続けている模様。
お店の情報やラーメンとは無関係な情報を発表し続ける、異色といえば異色だけれども、
さっき挙げた自慢、批判、自分語り、誤字脱字とは、ほぼ無縁のツイッターに好感を抱くと同時に、
投稿主が作るラーメンにも興味が出てきたので、食べに行ってみることに。

こちらのお店が開業したのは、昨年の12月。場所は立川市の高松町で、立川駅北口からは少し歩く距離。


最寄り駅は、モノレールの立飛か高松だろうが、乗り換えや待ち時間を考慮すると、立川駅から歩いた方が早い気がする。
店主の小山(読みはおやま、店名『おや麺』の由来でもある)さんはかつて、市内の別のラーメン店で店長を任され、
その後は他業種のお店で働きながら、定休日には間借り営業でラーメンを提供し、昨年末に独立を果たしたそうだ。
お店のウリは、鶏100％のスープで作る中華そば(※お店ツイッターより)。
基本のメニューは、醤油、塩、まぜそば、つけ麺の4種に、日によって限定メニューがある。
店頭に掲示されているメニューを撮ったが、いつものように失敗。冒頭のダメ店主のように、どこかからパクればよかった。


最初の訪問では、基本の「中華そば・醤油」850円と、サイドメニューの「チャーシュー丼」350円を注文。
チャーシャー丼は、温玉、ピリ辛(ラー油)、タルタルの3種から選べるが、玉子好きの私は当然、温玉を選択。
店内は厨房前にカウンター席が5つほど、その手前の入口付近に、長テーブル席という配置。
数分後にまずは中華そば、ほぼ同時にチャーシュー丼が登場。


鶏出汁使用のスープは、同じ立川の『チキント』みたいな白湯ではなく、このとき少し紹介した、
千歳烏山『トリコ』の清湯よりは、鶏由来の旨味や匂いもあり、両者を合わせたようなコクがある。


具材は、大きな肩ロースチャーシュー、柔らかい(1本だけ硬かった)メンマ、ネギに小さなナルト。ナルトがいいね!
麺は断面が四角に近い、歯応えの強いタイプ。醤油ダレの塩分はやや強めで、若い頃の私が好きそうな(笑)タイプ。
チャーシュー丼には、濃い味付けの細切れ肉がゴロゴロと入っていた。


ご飯の量とのバランスを考慮すると、チャーシューがやや多く、醤油スープも濃いのでWパンチだ。
玉子を崩せば、さらに「ライス」200円を追加したくなる。ああ、黄身ちゃんは、いつだって美しい…。


とはいえ、チャーシューが多いのはお店のご厚意だろうし、中華そばも含め、マジメに作っているのは伝わってきた。
店主らしき方と助手らしい若者、ふたりの接客態度も良かったし、好印象を抱いて「ごちそうさまです」。

数日後、ツイッターで豆知識を確認したのち、おや麺さんを再訪問。
前回が醤油味だったので、今度は「中華そば・塩」850円の「特製」＋250円をオーダー。
数分後、スープの色が透明な、特製・塩中華そばが登場。


今回は横アングルも撮影。書き忘れていたが、麺類はお盆に乗せられて提供される。


スープには当然、塩ダレを使用しているのだが、醤油ダレよりまろやかでクセがなく、私は塩味の方が気に入った。
珍しく、麺リフト画像も撮影。四角い断面がわかっていただけ…ないかな。


特製は通常の具材に、味玉、豚バラと鶏のチャーシュー、鶏つくね2個が加わる。＋250円ではお得だよ。


チャーシューは、最近流行りの低温調理タイプ。過去に何度も書いているように、
「醤油煮込みタイプ」至上主義の私は、前回食べたチャーシュー丼の細切れチャーシューの方がお気に入り。
つくねは生姜がほんのり香り、味玉の黄身はかなり柔らかく、スープにこぼれちゃった。
愛しの黄身ちゃんを回収するため、やむなく(?)スープを最後まで飲み干したが…また主治医に怒られるな。

そしてつい最近、市外で飲んだ帰りに、3度目の訪問をしてきた。
酩酊していたくせに、「瓶ビール(小瓶)」450円と「おつまみ三点盛」500円を注文。
プレミアムモルツの334mlを飲み始めた頃、想像とは異なる三点盛りがやってきた。


味玉、メンマ、チャーシュー(鶏)の組み合わせは予想どおりだが、少しずつ手が加えられてあった。


味玉にはネギとチャーシュー、メンマには自家製ラー油とあられ、鶏チャーシューには赤玉ネギと粒辛子マヨが添えてある。
提供する側は面倒だろうけど、飲む側としては、こういうひと手間はちょっと嬉しい。
すぐにビールを飲み終えたので、シメの「鶏白湯つけ麺」950円を作ってもらう。
麺は200グラムと300グラムを選べるが、別の店でも飲み食いしていたので、200をチョイス。
しばらくすると、いつものようにお盆に乗せられた、つけ麺一式がやってきた。


鶏白湯出汁のつけダレを、レンゲでひと口すすってみたら、おお、結構しょっぱい!


タレには赤玉ネギのみで、具材はすべて麺の方に盛ってある。残った味玉半個も追加した。


麺は全粒粉入りなのか、表面に粒々が見える。中華そばのよりも太い分、歯応えはさらに強め。
つけダレはしょっぱいだけでなく、鶏油由来の臭みを少し感じた。レモンが付いてきたのも納得。
濃い味付けゆえ、麺はスルスル食べられたが、酔いが回ってきた。200グラムにしておいて正解。
麺を数本残す程度になったところで、「割りスープをください」とお願いしたら、ポットごと提供された。


まずは、ポット内のスープだけレンゲに注いでみたところ、最初に食べた醤油味のときに記したように、
清湯だけど、やや白湯に寄せた色合いのスープ、という印象。


中華そばにも使っていると思われるこのスープは、当然塩分こそないものの、なかなかコクがあり、
酩酊＆満腹でなかったら、つけダレの器にガバガバ注ぎ、大量に飲んでしまったかもしれない。
基本メニュー4種のうち、まぜそば以外の3種を食べてみたが、私のおススメは塩中華そばだ。

さっき書いたように、店主の応対はなかなか良好で、たとえ調理中であったとしても、
帰り際には必ず、退店する私の方に視線を移してから、「ありがとうございました!」と挨拶してくれる。
そんな店主に対し、人見知りの私が珍しく、「あ、あの、店主さんですよね…」と声をかけてみた。
「ハイ、そうです」と応えた店主に対し、私が伝えたのは「い、いつもツイッター見てます。勉強になります」であった。
ラーメンの感想とか、他にいうコトあるだろう…と思ったし、たぶん店主もそう思ったはず(苦笑)。
店主さん、あのときはツイッターの感想しか告げられませんでしたが、ラーメンおいしかったですよ。

最後に、私がこれまで見てきたツイッターから、特に感銘を受けた【おや麺豆知識・傑作選】を発表。
“日本で一番最初に拳銃所持が許可された職業は郵便配達員”　(4月1日)
“「女子高生」を伊藤ハムが商標登録してた時期がある”　(3月20日)
“Googleで「一回転」っていれると画面が回る”　(1月30日)
“立ちくらみの正式名は「眼前暗黒感」”　(10月29日＝正式開業前)
“警察に通報が入りました。建物の敷地内での喫煙、ポイ捨てはご遠慮願います”　　(4月3日)　
どれも、私自身は知らなかった情報ばかり…って、最後のは違うか。喫煙客、ちゃんと守れよ。
3月14日の投稿では「そろそろネタ切れです。」と告白していたが、どうか今後も楽しませてほしい。


中華そば　おや麺
東京都立川市高松町1-30-13
JR立川駅から徒歩約20分、多摩都市モノレール立飛駅からは、推定徒歩8～10分
営業時間　11時半～16時、18時～22時
定休日　水曜