今年も
庭の芍薬がきれいに咲き始めました。
豪華です。
惚れ惚れするほど。
次から次へ楽しめそうです。
庭のあちらではこんな花も・・・・・・
昨日は
金環日食一色の感じでした。
よかったです。
昨日は
家の片づけで夜まで。
おかげで
だいぶ家の中がすっきりしました。
また、
夏対策の緑のカーテンの準備も。
種から播いたゴーヤーも
３０本以上が大きくなりつつありますので、
１０本は家で使用し、
あとはおすそ分けを。
夏対策にはこれが一番。
暑さしのぎ＆食べられる。
一石二鳥です。
これで学習が集中できそうです。
当ブログも
一昨日で訪問者が１７万件を超えました。
閲覧数は６４万件です。
試験終了の８月いっぱいまでは
セカンドライフ以降の
受験生活を書いていきます。
「豆腐と鶏もも肉のあっさり煮込み」です。
今回の料理です。
料理の下準備中。
絹ごし豆腐を手でちぎりながら加えます。
３分程煮込みますと
このようになめらかになります。
＜豆腐と鶏もも肉のあっさり煮込み＞
材料：（４人分）
絹ごし豆腐・・・・・・・・１丁
鶏もも肉・・・・・・・・・・・１枚
だし昆布（５ｃｍ角）・・・１枚
ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ１
万能ねぎ・・・・・・・・・・・２本
黒こしょう・・・・・・・・・・・少々
調味料：
水・・・・・・・・・・・・・・・・・２Ｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・・・・・・・大さじ２
水溶き片栗粉・・・・・・・・大さじ２
作り方：
１）鶏もも肉は味にしみ込みがよくなるように
フォークで穴をあけ、一口大のそぎ切りにします。
両面塩を少々振ります。
２）鍋にごま油を熱し、１）の鶏肉を皮を下にし、
焦げ目がつくまで焼き返し、水とだし昆布を加え、
アクを取り、酒と薄口しょうゆを加え３分程煮込み
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、
絹ごし豆腐を手でちぎりながら加えて
さらに３分程煮込みます。
（薄口醤油は色をきれいにするためです。）
３）２）を器に盛り、
万能ねぎの小口切りと黒こしょうをふり
いただく。
健康に
やさしい一品になりました！！
「紅鮭のソテー・サルサソース」です。
ソースがさっぱりしておいしいです。
紅鮭を塩麹で塗り
置いておきます。
今回の料理教室メニューです。
今朝から大忙し。
金環日食の観測。
感動しました。
今日で長かった家の修理もひとまず終了。
朝から片付け整理。
ゴーヤーを植える準備を。
今日はゴーヤー７か所分の準備を。
少し落ちついたのでブログを。
先日
飯村直美料理教室の５月の料理教室。
☆紅鮭のソテー・サルサソース
☆豆腐と鶏もも肉のあっさり煮込み
☆水菜と豚バラ肉のからし和え
でした。
＜紅鮭のソテー・サルサソース＞
材料：（４人分）
紅鮭（甘塩）・・・・・・・４切れ
強力粉・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・・・・１０ｇ
チャービル・・・・・・・・飾り用
Ａ調味料
赤パブリカみじん切り・・・・・２分の１個
トマト５ｍｍ角切り・・・・・・・・２分の１個
玉ねぎのみじん切り・・・・・・４分の１個
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
タバスコ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・各少々
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
１日置くと
余計おいしくなります。
（冷蔵庫で３～４日ＯＫ）
作り方：
１） Ａでサルサソースを作ります。
２）鮭はコショウを少々振り、強力粉を両面少々振り、
フライパンにオリーブ油を熱し、皮を下にし、
弱火でゆっくりきつね色に焼き、返してからバターを加え
ゆっくり焼き仕上げます。
３）白の皿に２）の油を切り盛り、１）のサルサソースをかけ、
チャービルを飾ります。
なんといいましても
サルサソースがいいですね。
さっぱりしてパンチが効いています。
これからの季節に最高！！
今回は欠席者が多くさびしい。
昨日、学習の合間に
いわき市総合図書館ラトブで
９９歳の詩人 柴田トヨさんのドキュメンタリーを観た。
本も購入してしまった。
いわき市総合図書館では月２回映画を上映しています。
１本は子供向け。
１本は大人向け。
いのししも時々観ていますが、
昨日は
９９歳の詩人 柴田トヨ
２０１１年制作 ４２分
出演：柴田トヨ・中谷美紀
制作：矢野達史
現在１００歳で、
６月の誕生日で１０１歳になられます。
このドキュメンタリーは
１００歳になる２０１１年に向けて、
詩作の日々と詩に励まされた逆境に立ち向かう人々を追ったドキュメント
とコメントされています。
新聞広告などで知り
本屋さんで立ち読みしていましたので
柴田さんの詩の内容は少し知っていました。
栃木県宇都宮市に
現在はお一人で住んでおられます。
息子さんが週に何回か訪問・ヘルパーさんの訪問で生活しているようです。
１７年前に夫を亡くされてからお一人で。
息子さんも５年前に新築されて、
来るように言っているようですが、
今のままがいいと。
今年の６月の誕生日で１０１歳。
明治・大正・昭和・平成と４世代を生きてきたのですね。
９０歳から息子さんに勧められて詩を。
家からの景色・日常生活から詩が生まれたと。
お年寄りのつぶやきが詩にと。
柴田さんの詩集から３編を
（縦書きを横書きにしてあります。）
返事
風が 耳元で
「もうそろそろ
あの世に
行きましょう」
なんて 猫撫で声で
誘うのよ
だから 私
すぐに返事をしたの
「あと少し
こっちに居るわ
やり残した
事があるから」
風は
困った顔をして
すーっと帰って行った
貯金
私ね 人から
やさしさを貰ったら
心に貯金をしておくの
さびしくなった時は
それを引き出して
元気になる
あなたも 今から
積んでおきなさい
年金より
いいわよ
あなたに １
出来ないからって
いじけていてはダメ
私だって 九十六年間
出来なかった事は
山ほどある
父母への孝行
子供の教育
数々の習いごと
でも 努力はしたのよ
精いっぱい
ねぇ それが
大事じゃないかしら
さあ 立ちあがって
何かをつかむのよ
悔いを
残さないために
いかがだったでしょうか。
元気をいただける詩たちです！！
今夕のいわき駅から見た空は
きれいでした。
すぐさま撮影。
ほんの一時の風景。
一昨日
配偶者の実家で
「さつまいも」を植えていた時に
義兄に会いましたが、
昨日入院とのこと。
朝一番で、配偶者と病院へ。
検査の段階でまだ結果は出ず。
まあ、健康そうなので一安心。
退職したばかりなので、
一気に疲れが出たのか？
一日ラトブへ。
模擬試験まであと２週間。
何とか結果を出したい。
一休み中に
いわき駅から見た景色がきれいだった！！
