「ひじきと切干大根の佃煮風」・・・飯村直美料理教室

「ひじきと切干大根の佃煮風」は健康にいい。

海藻類は
常時食べたいです。

準備から。

手付きはいかが。

ほぼ仕上がりました。

 

＜ひじきと切干大根の佃煮風＞

材料：（5人分）

芽ひじき（乾燥）・・・・・・20ｇ
切干大根・・・・・・・・・・35ｇ
白ごま・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1

だし汁・・・・・・・・・・・300ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・・・・・大さじ2

作り方：

１）芽ひじきは、多めのぬるま湯で約20分かけ戻します。
　　その後、ザルにあげ、2~3回水をかけ、よくすすぎ
　　水気を切っておきます。
　　切干大根も同じく戻し、一度水を変えて絞っておきます。

２）鍋にごま油を熱し、1)の芽ひじきと切干大根を炒め、
　　油が回ったら、だし汁と酒を入れ、火は中火で5分ほど煮込み、
　　次に砂糖、みりんを加え、弱火にし5分ほど煮込み、
　　最後に醤油を加え、煮汁がほとんどで亡くなるまで煮込みます。

３）出来上がりましたら、白ごまをひねって、器に盛ります。

今回も話題沸騰の
飯村直美料理教室でした。

「昔かぼちゃ」がこんなに大きく・・・いわき

「昔かぼちゃ」がこんなに大きく。
初めての栽培なのですが、
大きくなるのですね。
まだまだ大きく生るのでしょうか。

かぼちゃの花はまだまだ咲いています。
大きくてきれいです。
葉っぱも立派。

「きゅうり」も
毎日収穫できるようになりました。
今朝は5本と[なす]が2個。

「きゅうり」もこれなら生り続けるでしょう。
今の時期に欠かせない「きゅうり」ですから、
たくさん生ってほしいです。

「ノウゼンカツラ」がどんどん咲き始めて
清掃も大変。
花がどんどん落ちる。

雨模様のいわきのお天気です。
庭も
「あじさい」の花の賑やかさがひと段落。

家庭菜園が生り始めました。
「きゅうり・なす」が毎日収穫できるようになりました。
ゴーヤーの蔓も梅雨明けの真夏日との競争で
毎日伸ばし続けています。
ということは
家庭菜園の草むしり等の作業も増えるということになります。

これから
ファイナンス研究会　146回目の例会へ。

来年1月から施行されます
「マイナンバー」・・・社会保障・税番号制度
を田崎先生が講義。

大事な「マイナンバー」のことは
中々国民まで理解されていないのだが、
施行されてしまいます。
国民一人一人が
管理されることに抵抗はないのかな？
情報漏れは？

 

日めくりカレンダーより

☆あめもまた薬
　　　神奈川県　無職の方

苦いばかりが良薬じゃない。
時には自分を甘やかしてくれるあめがほしい。
それが明日の自分の力になることもあると。

そうした
ゆとりもほしいですね。