いわき市生涯学習プラザに飾られていました
生け花です。
それにしましても
鮮やかです。
寒さが吹っ飛びます。
長谷川安道著
「寛政十一年農家年中行事を読む」
215年前の
寛政十一年農家年中行事より
一．晦日（みそか）は、
年越とも、歳纏い（としまとい）ともいい、
少々餅をついて祝う。
夕飯はぜいたくをしない。
また、
歳重ねといって四十二歳、三十三歳の厄祓いのお祝いごとがある。
しかしながら、
どんなに厄祓いしても、悪いことを企めば、この厄歳に天罰が当たる。
病気したり、災難にあったりするのは
悪事の報いであるということをで心することが大切である。
と長谷川安道さんは
215年前・いわきの1月末日を書いています。
歳重ねとは
厄年の男女が
二月一日に再び正月祝いをして
年を一つ余分になったこととする風習。
東北地方でおこなわれた。
「スペイン風にんにくと卵のスープ」です。
寒い時期には体が温まります。
「にんにく」は縦切りに。
おいしく仕上がりました。
今回の料理です。
今回から1名増えて8名になりました。
スペイン風にんにくと卵のスープ
材料（4人分）：
卵・・・・・・・・・・3個
にんにく（縦に切る）・・3～5片
ハム薄切り・・・・・・・4枚
赤唐辛子・・・・・・・・1本
パセリのみじん切り・・・適量
パブリカの粉・・・・・・適量
コンソメの素・・・・・・2個
水・・・・・・・・・・・4C
水溶き片栗粉・・・・・・大匙1
塩・・・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・大匙3
作り方：
１）ハムは半分に切って、細切りにします。
にんにくは、芯を取り薄切りに切ります。
赤唐辛子は縦半分に切って種を取ります。
２） 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ中火にかけ、
にんにくが薄く色がつくまで炒めましたら、
赤唐辛子とハムを加えハムがカリカリになるまで炒めます。
３） ２）に水とコンソメの素を加え、煮だって来ましたら、
水溶き片栗粉を加え混ぜ、
味をみて足りなければ塩で調えます。
４）3）に卵を溶きほぐし入れましたら、
大きく混ぜ火を止め、器に盛り、パセリのみじん切りとパブリカを振ります。
新年初めての料理教室は
9年間のレシピ・写真のスクラップ3冊を持参しましたので、
前の写真を見ながら
盛り上がりました。
飯村先生
ありがとうございました。
