肌寒いいわきです。
上記のように
そばを打ちました。
会津美里町のそば粉二八で打ちました。
やはりおいしかった！！
日めくりカレンダー
☆今日は
何色の一日だったかな？
福岡県 学生の方
一日の反省を考えるのは
いいことですね。
昨日のそば打ちサークルでした。
猛暑も過ぎ
打ちやすかった。
会員さん同士での
アドバイスも。
美味しく仕上がりました。
先日
そば用「たれ」を作りましたので
先ほど
そば用「かえし」を作り
かめに寝かせました。
最低で２か月から４か月寝かせます。
朝から、
在庫が１本しかないので
そばたれを作っていました。
１３本できました。
鰹節の濃いそばたれになりました。
鰹節が多いだしになりました。
昨夕から
シイタケと昆布を大量に浸しておきます。
２番だしを取り、
味噌汁等で使います。
「そばたれ」の在庫が少なくなりましたので
朝から、
蕎麦たれつくりをしていました。
汗だくだくでした。
日めくりカレンダー
☆太陽、完熟やん！！
富山県 会社員の方
アンコールワットに沈む
夕日を見ての光景でした。
一昨日
猛暑の中、8月は1回にしています
そばサークルを楽しみました。
会津美里町産・会香のかおり
二八で楽しみました。
おいしくいただきました。
今月は
1回のため、みなさん楽しんで。
形はどうかなと。
猛暑と湿気のため、
水回しには苦労しました。
水は少なかったですね。
自家製のそばタレが
不足になりましたので
作らねばなりませんね。
かえしはカメで寝かせてありますので
だしを作りかえしとブレンドして、
そばタレを作ります。