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日本の発酵食6
その昔、食材が少ない冬を豊かに越すための
知恵として生み出された発酵食品
しょっる
その昔、醤油の代用とされいた、秋田県の伝統的な
食文化を象徴する魚醤、新鮮なハタハタと天然塩で
漬け込み、自然発酵で何年も寝かせて酸されるため、
深みのある旨みが凝縮されている。
鍋物の隠し味に。
しょっる十年熟仙200ミリリットル 3,000円(税別)
その昔、食材が少ない冬を豊かに越すための
知恵として生み出された発酵食品
しょっる
その昔、醤油の代用とされいた、秋田県の伝統的な
食文化を象徴する魚醤、新鮮なハタハタと天然塩で
漬け込み、自然発酵で何年も寝かせて酸されるため、
深みのある旨みが凝縮されている。
鍋物の隠し味に。
しょっる十年熟仙200ミリリットル 3,000円(税別)
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