日本の発酵食７

日本の発酵食７
その昔、食材が少ない冬を豊かに越すための
知恵として生み出された発酵食品
鮒寿し
熟れ寿司の一種は、１０００年以上前から伝わる
滋賀県の郷土料理。腸内環境をよくする働きが
あるとされ、健康を維持する食べ物としても
親しまれている。薄切りにしてさっと焼いて、
お吸い物や酒の肴に。
木箱入り　３，３００円（税別）