スパークリングワインのカクテル４

スパークリングワインのカクテル４
自宅で簡単にできるカクテル
苺
スパークリングワイン　　　　　　グラス３分の２
苺　　　　　　　　　　　　　　　１０粒
ブランデー　　　　　　　　　　　５ｃｃ
ラズベリーリキュール　　　　　　１０ｃｃ
ミキサーに苺とブランデー、ラズベリーリキュールと
スパークリングワイン半量を入れ、ピューレ状にする。
それをグラスに移しさらに残りのスパークリングワイン
を注げば、完成。
苺の甘酸っぱさがおいしい、見た目にもきれいなカクテル。

スパークリングワインのカクテル３

スパークリングワインのカクテル３
自宅で簡単にできるカクテル
葡萄
スパークリングワイン　　　　　適量
ブドウ（ピオーネ）
缶詰コンポで代用可　　　　　　適量
マスカットリキュール　　　　　１０ｃｃ
革を剝いだブドウをグラスに入れ、そこに
スパークリングワインとマスカットリキュールを
加えて、完成。ブドウの甘みがスパークリングワインの
酸味を引き立ててくれる。
家にあるほかにフルーツでも代用可能なアレンジ自在。
フルーツを口にしながらカクテルを飲む。

スパークリングワインのカクテル２

スパークリングワインのカクテル２
自宅で簡単にできるカクテル
スパークリングワインとマンゴーシャーベット
スパークリングワイン　　　　　　グラス２分の１
マンゴーシャーベット　　　　　　グラス２分の１
グラスにマンゴーシャーベットを入れ、その上から
スパーグリングワインを同じ割合で注げば、完成。
シャーベットはほかのフルーツ味でも代用可能。
シャーベットのまろやかな甘さとスパークリングワインの
ドライな口当たりが好相性。

スパークリングワインのカクテル１

スパークリングワインのカクテル１
自宅で簡単にできるカクテル
スパークリングワインと柚子のカクテル
スパークリングワイン　　　　　グラス３分の２
オレンジジュース　　　　　　　１０ｃｃ
柚子ハニージュース　　　　　　１５ｃｃ
柚子（香りづけ）　　　　　　　少々
シェイカーにオレンジジュースと柚子ハニー
ジュースを入れてシェイクする（背の高いグラスで
混ぜても可能）それをグラスに移し、
スパークリングワインを注ぐ、香りづけの柚子を
少々落して完成。
柑橘系の酸味がスパークリングワインの味わいとマッチ

スパークリングワインと料理４

スパークリングワインと料理４
スパークリングワインに合う料理の作り方
ほっけの和風アクアパッァ
ほっけの干物　　　　　　　　　　　２分の１
タマネギ　　　　　　　　　　　　　２分の１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　２分の１本
パプリカ　　　　　　　　　　　　　２分の１個
トマト　　　　　　　　　　　　　　２分の１個
おろしニンニク　　　　　　　　　　大さじ１
柚子胡椒　　　　　　　　　　　　　小さじ１
白ワイン　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
白だし　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量
サラダ油をひいたフライパンで、おろしニンニク、
柚子胡椒、スライスしたタマネギ、ニンジン、
パプリカをしんなりするまで炒めたら、白ワイン、
白だし、ほっけの干物、角切りにしたトマトを入れ
蓋をして５分煮込めば完成。

スパークリングワインと料理３

スパークリングワインと料理３
スパークリングワインに合う料理の作り方
子持ちしゃもとグレープフルーツ、
セミドライトマトのクロスティーニ
ししゃも　　　　　　　　　　　　４尾
グレープフルーツ　　　　　　　　２分の１
セミドライトトマト　　　　　　　４枚
バゲット　　　　　　　　　　　　２分の１
パセリ（手で細かくちぎる）　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　滝量
バルサミコ酢　　　　　　　　　　少々
ししゃもにバルサミコ酢をかけ、
トースターで温める程度に焼く。
少し焼き色をつけたバケットにししゃも、
グレープフルーツ、３センチ幅にカットした
セラミドトマトをのせ、パセリをふりかけ、
オリーブオイルをかければ完成

スパークリングワインと料理２

スパークリングワインと料理２
スパークリングワインに合う料理の作り方
手羽先の白だしトマトジュース煮
手羽先　　　　　　　　　　　　８本
タマネギ　　　　　　　　　　　２分の１個
カブ　　　　　　　　　　　　　２個
おろし生姜　　　　　　　　　　大さじ１
おろしニンニク　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ４
ローリエ　　　　　　　　　　　１枚
白だし　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ
トマトジュース　　　　　　　　７２０ｃｃ
胡椒　　　　　　　　　　　　　少々
サラダ油をひいた鍋で、おろしショウガ、おろしニンニク
２センチ角にしたタマネギを炒めたら、手羽先、
８等分にしたカブ、ローリエ、白だし、トマトジュースと
胡椒を入れ、ひと煮立ちさせる。
蓋をして弱火、中火で３０分煮込めば完成。

スパークリングワインと料理１

スパークリングワインと料理１
スパークリングワインに合う料理の作り方
牡蠣とキノコのオイル漬け
牡蠣（加熱用　むき身）　　　　１６粒
しめじ　　　　　　　　　　　　１パック
舞茸　　　　　　　　　　　　　１パック
サラダ油　　　　　　　　　　　適量
調味料
おろしニンニク　　　　　　　　小さじ１
オイスターソース　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
黒胡椒　　　　　　　　　　　　少々
牡蠣を調味料で（半量）で和え、サラダ油をひいた
フライパンで両面がぷっくりするまで焼く。
残りの調味料で舞茸としめじを炒め、密封容器に
サラダ油を入れて浸す。一度常温まで冷やしから
冷蔵庫で冷やし、牡蠣を和えたら完成。

日本のスパークリングワイン１６

日本のスパークリングワイン１６
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
にごりスパークリングふわり（赤）神戸ワイナリー
神戸市内で育てられたベルネソービニヨンを使用した
赤のスパークリングワイン。
濾過しないことで生まれる酵母や旨み成分が溶け込む。
スミレやバラのようなフローラルな香りで辛口。
参考価額
７５０ミリリットル　２，６６７円（税込）

日本のスパークリングワイン１５

日本のスパークリングワイン１５
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
たこシャン　カタジモワイナリー
たこ焼きに合わせておいしいシャンパンという
コンセプトのもと生まれた大阪発のスパークリングワイン
府内で育てられたデラウェア種を使用した辛口の味わい
名前のとおり、粉ものにマッチする
参考価額
７５０ミリリットル　２，２００円（税込）

日本のスパークリングワイン１４

日本のスパークリングワイン１４
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
エクストラ　セック　都農ワイン
シャルドネを使用したスパークリングワインは、
ビスケットのような香りや、若草やハーブを思わせる
香りが印象的。アサリやエビのマリネなどとの
相性がよく、素材を軽く味付けした食べ物に合う。
参考価額
７５０ミリリットル　２，８８０円（税込）

日本のスパークリングワイン１３

日本のスパークリングワイン１３
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
ソラリス信州シャルドネ
メトッド　トラディッショネル　ブリュットマンズワイン
長野県で育てられたシャルドネを使用した辛口の
スパークリングワイン。１本ずつ造り出される
奥深い風味と、きめ細かい泡立ちが楽しめる
２０１３年国産ワインコンクール銀賞を受賞
参考価額
７５０ミリリットル　７，０２０円（税込）

日本のスパークリングワイン１２

日本のスパークリングワイン１２
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
サンゼールスパークリングブリュットサンクゼール
自社畑１００パーセントのシャルドネ種を使用した
スパークリングワインは、４年もの長期間熟成に
よって生まれた奥深くて上品な味わいが楽しめる。
土地ならはの冷涼な自然がもたらしたさわやかな
酸味が特徴的
参考価額
７５０ミリリットル　６，１７２円（税込）

日本のスパークリングワイン１１

日本のスパークリングワイン１１
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
スパークリングワイン　ロゼ　安心院葡萄工房
契約農家で育てたカベルネ、ソービニヨンとメルローを
使用したロゼワインを主体とした辛口のスパークリング
ワイン。３年以上の長期間熟成によるきめ細かい
泡立ちと奥行きのある香りが楽しめる。
参考価額
７５０ミリリットル　４，０２５円（税込）

日本のスパークリングワイン１０

日本のスパークリングワイン１０
海外原産のブドウを使った、国産スポークリングワイン
丹波ワイン
自家農園で育てられたビノノワールやサンジョベーズ
などのブドウを使用。柑橘系の香りが沸き立つ
軽快な酸味が特徴の辛口。
リーフサラダやボイルした鶏のささみ肉の
ドレッシング和えなどに合う。
参考価額
７５０ミリリットル　３，０００円（税込）