おおぶりのあさりを見つけると、
”あさりのにゅうめん”と思うほど、我が家の定番。
これがおかずになる訳ではありませんが、
お吸い物より、やや重い汁物として登場
します。
シンプルかつおいしい
用意する物あさり あおねぎ そうめん
そうめんをやや硬めに茹で、水でよく洗う。（2人で１束くらい）青ねぎを細かく切る。（いっぱい）砂抜きをしたあさりを水から炊く。塩・だしの素少し・醤油はたらりと少しで味付けする。お椀に茹でたそうめんを入れ、あさりとお汁をいれる。青ねぎをいっぱい入れて出来上がり。
献立は
炊き込みご飯あさりのにゅうめんおからの煮物
何か緑のおひたしがあればベストなんだけれど、
にゅうめんに入れた青ねぎで・・・。
ちなみに、おからの具は炊き込みご飯の具とほぼ同じ。
ごぼう・にんじん・こんにゃく・鶏肉・おあげ、
違うのは、青ねぎ・あさりの缶詰を入れたところかな。
そして、炊き込みご飯は、干ししいたけを、
おからは、シメジを入れました。
ウーム、なんとひなびた献立 ！
ずっと以前だったら、これにトリのから揚げが付いたのに・・・。
いろんな好みが変化しつつある、今日この頃。 オソロシイ