*おでん

すとんと気温が下がり、朝晩は肌寒いほど。
おでんの季節～到来ですね～。
今日は、ちょっと　この「おでん」とう名前について。

「おでん」はもともと、女房言葉（昔、宮中に仕える女官たちが使っていた言葉）だそうです。


田植えの時に、豊作を祈って願った舞を、田楽といいます。
田楽は、一本だけの竹馬のような棒に乗って踊りました。


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その格好が、豆腐を串に刺して味噌を塗って焼くものに似ていたので、このお料理が田楽と呼ばれるようになります。

略して御田→「おでん」です。


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やがて、豆腐だけでなく、いろんなものを串にさして煮込んだものを「おでん」というようになったのだそうです。


家庭で作る「おでん」は、もはや、串は刺さない形ですが。

具は、唯一串に刺した牛すじが　私、大好きです。


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【追記】
女房言葉は、他に、おひや、おつくり、おこわ、おあし、など。




・・・　　今日はこの辺で