今日のラポーレご飯！
今日はカレー！
【シーフードカレー・サラダ・福神漬け・ヨーグルト和え】
です！
海老、イカ、あさり等が入って食感もぷりぷり
甘口のルーに良く合って美味しいです
カレーってなんでも合いますよね！流石国民食！
あんまりカレーって書くことがないぞ！？笑
ごちそうさまでした！
今日の（先日の）ラポーレご飯！
先日ラポーレ職員による餃子企画を行いました！
今回の餃子はいつもと違う！
中国料理『隣々（ﾘﾝﾘﾝ）』の店主監修による本格餃子！
違いの決め手は白菜にある！？
包むのはプロに任せて、ラポーレスタッフは焼くのをがんばりましょう！
中心温度計を使って中までちゃんと火が通っているか確認して～…
出来たのがこちら！
食べてみるといつもより味がしっかりついているのが分かります。
餃子のタレがいらないくらい、これだけでご飯のおかずになります。
いつもと違い、具の1/3程度に白菜を使用しているので食感もしっかりあってこれが美味しい
プロの本格中華の違いを見せつけられましたね
厨房スタッフの方でレシピをちゃんともらっているので、これからはこの餃子で行きますのでお楽しみに
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【鹿児島名物 黒味噌ラーメン・ご飯・サラダ・みかん】
です！
鹿児島の『三平ラーメン』と言うお店が発祥のこのラーメン。
黒味噌は白味噌の3倍くらい濃厚でドロドロとしたお味噌なんだとか。
九州と言えば豚骨ラーメンの印象がありますが、味噌ラーメンでも有名なモノがあるんですね！
麺によく絡む味噌スープが濃厚で美味しい
でも見た目ほどしょっぱくなく、思ったよりあっさりとしたスープ。
食べ進める毎にお箸が止まらなくなり、結局スープまで飲み切ってしまいました
静岡の醬油ラーメンもいいですが、やっぱり味噌ラーメンも好きですね～笑
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【鮭と茸の和風スパゲティ・サラダ・パンプキンポタージュ】
です♪
食欲の秋は見た目から？
赤・緑・黄色が鮮やかな献立です
秋鮭と茸、そして南瓜と季節のモノをふんだんに使ってもらっちゃいました
入居者の皆様にも好評だった様でよかったです～
Kさんから『美味しかったよ！今度はナポリタンが食べたいね～』
なんてリクエスト！来月頼んでみようかな
ごちそうさまでした！
遡ること、1週間ほど…
9月30日にさんまの炭火焼きを行いました！
（台風24号の停電騒ぎでバタバタしている間に記事が遅くなってしまいました）
この日は良く晴れた良い天気で絶好のさんま日和！？
この後台風で停電するとも知らず…笑
炭起こしは文明の利器を使い扇風機で！
すご～いラクチン笑
9月に北海道で起こった地震の影響でさんまの流通が心配されましたが、なんとか良いさんまを仕入れられました
焼き目がついたらそろそろ頃合い？
たっぷりの大根おろしとレモンを添えて…
ごちそうさまでした
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【チーズ in ハンバーグ・コンソメスープ・サラダ・リンゴのコンポート】
です
ハンバーグの中にチーズを入れた人を表彰したい！笑
バツグンの相性ですが、これはご飯が進んでしまう～
最近『またお腹が出てきた』と妻に小言を言われる日々…！
痩せたいと思っても目の前のごちそうには飛びついてしまう…！
悔しい…！でも美味しかったです笑
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【ジャンボタラカツ・三重県の豆味噌で作った味噌汁・漬物】
です！
このジャンボタラカツ、とってもBIG！
30㎝程度ありそう！？
チリソースとおろしソースの2種類で召し上がれ！
揚げたてだからサックサク
チリソースのピリッとした感じも、おろしソースの和風な感じも良く合います
そして今日のお味噌汁は三重県産の豆味噌を使った赤出汁の味噌汁。
厨房スタッフによると、豆本来のエグミを感じる赤味噌との事。
後で調べてみると豆味噌とは、
『原料が大豆・塩・水のみで、米を使用せず大豆に麹を付けた「豆こうじ」を使用した熟成期間が長い（1年～3年）の味噌』
との記述が。厨房スタッフ……流石です
ボリュームのあるタラカツが大満足のお昼ご飯でした～
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【辛すぎ注意！台湾拉麺・サラダ・ぶどうゼリー】
です！
今日はいつにも増して辛そう！
『辛いのがお好きな方 掛けてください』と但し書きが…！
辛いスープと唐辛子のトッピングが用意！
これは辛そう…！
スープは醤油ベースで、最初からピリ辛のスープになっていますが、私は辛いスープをひと匙掛けてみました
たった、ひと匙。
それが辛い！
後から来る辛さで食べ終わった後は額に汗が…！
でも美味しい これはほんと美味しいラーメンですね！
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【チキン南蛮・味噌汁・ピーナッツ和え・漬物】
です！
カラッと揚げた唐揚げにタルタルソースと甘酸っぱいタレが掛かって？お箸が進む！
唐揚げってタルタルソースを食べる為のモノですよね！（暴論）
食堂では皆さん思い思いの場所で召し上がっています。
席に決まりはありませんから、たまには違う場所で食べてみるのも一興ですよ
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【鱈の梅風味・ご飯・とろろ汁・和え物】
です！
今回は和食でオーダー
本当は栗ご飯をお願いしていたのですが、栗の入手が難しく、お魚料理にシフトさせて頂きました。
とろろ汁はやさしい味付け
オクラととろろでネバネバコンビがいい相性です
鱈の梅風味はほんのりと梅が香り、鱈の柔らかな白身と合わさって爽やかな印象。
梅がそれほど主張してこないので、鱈の味を楽しめる一品！
これもまたよし
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【豚しゃぶ蕎麦・しそおにぎり・マンゴープリン】
です
今日はまず彩りがいい感じですね！
赤・青・緑・黄色…
食事はまず見た目から
上の写真で白飛びしてしまっていたマンゴープリン。
これまた可愛らしい！そして甘くておいしいんです
豚しゃぶ蕎麦は胡麻ドレッシングベースのスープが掛かっていて、これがお蕎麦と良く合う
小さなしそおにぎりも付いていますから、ご飯と合わせてもGOOD！
いや～美味しかった
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【栗かやくご飯・味噌汁・ちりめん冷奴・胡麻和え・ぬか漬け】
です
（ちょっと写真が失敗している…ッ！）
どれも美味しかったのですが、中でも美味しかったものをピックアップ！
栗かやくご飯はこれだけを何杯も食べたくなる美味しさ！
味付けもしっかりついているので、食べ応えがあります
そして何と言っても季節の栗！栗の甘さがご飯と良く合います
そして今日の影のMVPはこのお味噌汁。
頻繁に食べるお味噌汁だからこそ、厨房スタッフは飽きが来ない様にいろいろな工夫をしてくれています。
実はラポーレでは1か月の内に数日、日本各地のお味噌を使って味噌汁を作っている日があります。
沖縄から北海道まで、色々な地域の味噌があり、味があるんですって！
今日使われたお味噌は福島県から取り寄せたお味噌
味に大きな特徴はありませんが、合わせ味噌で静岡の人も食べやすい味です。
白みそ、赤みそ、いろいろなお味噌汁が出ているラポーレですが、
実はそのお味噌汁、県外の特産品だったりするかもしれませんよ？
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【キノコと茄子のカレーライス・サラダ・ヨーグルト和え・福神漬け】
です
たっぷりのキノコと秋茄子で秋満喫のカレーライスです
始め気が付きませんでしたが、めちゃくちゃ大きなエノキがゴロッゴロ入っていて食べ応え満点
柔らかくなっているので噛み切れない様なこともありません
食後はヨーグルト和えで爽やか～
カレーの辛味や後味もヨーグルトで全く感じなくなります
食べ終わった後の食後感というか……口の中の感覚がとってもよろしいお昼ご飯でした
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【麻婆豆腐・中華スープ・トマト和え・杏仁豆腐】
です
今日の麻婆豆腐は普段よりもちょっと辛め！
麻婆豆腐自体がいつもよりも赤いです
厨房スタッフが配膳の際にずーっと『辛いので気を付けてください』と言ってる…！
お味の方は、あれ…そんなに辛くない？
と思ったら後から辛味が来るタイプ！
最初はなんてことないと思っていましたが、後半になると汗が噴き出て暑くてたまらん！
エアコンが効いているはずなのに…！
身体の中からポカポカすると免疫力もアップ？
ごちそうさまでした！
今日のラポーレご飯！
今日の献立は
【カツカレー・コーンスローサラダ・イチゴヨーグルト】
です！
ラポーレの食事は厨房から自分の分を取っていく学食スタイル
でも同じものを2つ持ってっちゃだめですよ～
今日はオーソドックスなカツカレーで、衣サックサクのカツにルーが掛かって最高の一品！
カレーととんかつをミックスさせた人は天才なのでは？
満腹満腹
ごちそうさまでした！
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