施設長交代のお知らせ
この度、玉田直文の後任として、ケアハウス ラポーレ駿河 施設長に就任いたしました
佐野雄基でございます。身に余る重責ではございますが、地域福祉の発展と、ご利用者様ならびに
ご家族様にご満足いただける施設運営を目指し、誠心誠意努力いたす所存でございます。
微力ではございますが、一日も早く皆様のご期待にお応えできるよう精一杯努めてまいりますので、
前任者同様、格別のご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
まずは略儀ながら書中をもちましてご挨拶申し上げます。
アップするのが遅れてしまいましたが、今年も春のお食事会が無事行われました。
新施設長の挨拶から始まり、新職員からも一言もらったり、
豪華なお弁当を囲み、ワイワイと新しい第一歩を踏み出しました！
今回は台湾混ぜそばでした！
台湾というだけに、台湾の料理かと思っていましたが、
なんと、台湾出身の店主が生み出した名古屋発祥の料理との事でした！
半熟卵でマイルドにはなっていますが、ちょっとピリ辛でパクパク食べて満足でした♪
今回のリクエスト献立は、ロコモコ風丼！！
ロコモコとは、ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせ、
グレイビーソースをかけた料理で、ハワイの郷土料理の一つと言われています。
普段のハンバーグとはちょっと違った食べ方で、フワフワのハンバーグが好評でした！
三平汁とは北海道の郷土料理だったんですね！
私の三平汁にはなんと、サケが2尾も入っていました！！
野菜にお肉に魚と栄養満点、免疫力アップで、ラッキーな出来事でした！
静岡風親子丼って知ってますか？
実は、、静岡出身である私は知らなかったのですが、
入居者さん達はよくご存知で、教えてもらいました！
一番分かりやすいのが、通常の親子丼は溶き卵を回し入れてのイメージですが、
静岡風は甘い炒り卵でした！
また、鶏肉や玉ねぎの代わりに椎茸やかまぼこなど、全体的に甘みのある優しい味が染み込んだもので、
普通のものとまた変わった気分で美味しく頂きました！
今回はシダックスさメニューで、変わり種唐揚げでした！
何の唐揚げだと思いますか？
なんと、、、
大阪お好み焼き風と、福岡ごぼ天風唐揚げでした！！
衣は牛蒡や、紅生姜などが織り込まれ、あ、こっちがお好み焼き風だねなどと盛り上がり、
お肉自体にも味が染み込み、ジュワッと柔らかい食感で、美味しくて楽しいランチでした♪
今回のリクエスト献立は、王道のミートソース！！
シンプルですが、玉ねぎの甘みやトマトソースの酸味、お肉の旨味がぎゅっと詰まって、
何回でも食べたくなるお味でした！！
またリクエストしなくてはです！
今日のメニューは、クリーミーなコクとまろやかさがひかる、
ホワイトカレーでした！！
一見みるとカレーには見えませんが、
サフランライスやスパイスも効いて、しっかりカレーでした！
面白い献立ですよね🎶
今日は相談員リクエストで、グラタンです！！
濃厚チーズがホクホクの里芋の上に広がり、鶏肉の味わいも引き立て、
美味しいー！！の声しか出ませんでした！
グラタンに里芋も珍しいよねと、ワイワイ楽しくランチを過ごしました！
ここラポーレでは、毎年おでんの食べ放題の日があります！
定番の大根、玉子、こんにゃく、昆布、練り物から、
ソーセージやロールキャベツ、タケノコ、ミートボールなどなど
忘れてはいけない、静岡と言ったらの黒はんぺんもありました！
仕上げに甘い味噌だれとだし粉に青のりを混ぜたお粉を振りかけて、、
美味しい静岡おでんを堪能しました☆
お稲荷さんとけんちん汁の組み合わせ、最高でした！
おあげも丁度いい甘さで、さらに厚焼きたまごもとろける甘さ！！
あっという間にお腹いっぱいになりました！
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