純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

日置桜・・・24BY入荷・・・酸?

2013年05月13日 | 純米酒
H24BY(今年度の新酒)の日置桜が入荷してきた 日置桜 純米吟醸 伝承強力 H24BY 1800ml:3,150円 23BYと比較すると凄く印象が変化したような・・・? 23BYは日置桜らしく 開栓時には相当に手強い固さ・渋味があり 味わいが開いて来るまで かなり痛めつけるというか・・・ いじめるというか・・・ (デキャンタージュや開栓後ふたをせず放置したり、燗冷めをもう一 . . . 本文を読む
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