漂白

だんだん暑くなってきました。何かと衛生面を気をつけなければと思い、以前よりも頻繁に漂白をしています。漂白＝殺菌ですよね？あれ、そうとも違うのかな？ちょっと分からなくなってきました。まっ漂白すると綺麗になるんだからまっいっか～～。

最近テレビでそう騒がれなくなりましたが、吉兆の使い回し事件。
この事件で各方面の専門家がお刺身にはもともと菌がついているだの、一度外に出したものを時間を置いて使うと菌が倍増するだの、そんな話を聞いていると自分の作る家庭での料理にも考えさせられるものがありました。
使い回し、家庭では普通ですよね？（笑）というか家庭ではくり回し？（笑）
いえ、くり回しは残り物ではなく、多めに作ったものを翌日以降に展開料理として使うことを指すのだと思いますが、私などはいったん自分（もしくは夫）が箸をつけたものが残ったとき、冷蔵庫に入れておいて翌日また食べる、ということはよくありますが、考えたらこういうのも衛生面ではあまり良くはないのでしょうか？それとも、お刺身という元々菌がついたものだからであって、普通の煮炊きしたようなお惣菜はそれほど気にしなくても良いのでしょうか？
いずれにせよ、衛生的にするに越したことはありませんよね。
うちは夫が高齢ですから免疫力も若い人より落ちてそうですし、その辺りは特に気をつけなければいけないな、と思います。
菌って入った直後はどうってことなくても、何か月も経ってから発症するから考えたら怖いですよね！「あなたのご主人は手遅れです…」な～んて言われたらどうしよう！（おいおい勝手に自分のダンナ殺すな）
実は私、はっきり言って無頓着な方なんですよね（夫には無神経とも言われますが）
そんな私でも考えてたらけっこう気になりだし、先日もメンチカツを作ってタネを丸めるとき、手の平っていくら良く洗っても顕微鏡でみたらいっぱい細菌が付着してるんだろうな…って思うと、とても素手で丸める気がせず、考えた末、間にラップを挟んでこねて丸めました。う～ん、これからは仕出しのお弁当屋さんなんかが使う使い捨ての手袋をしようかな・・・