うちはダンナが魚好きなので、魚をよく買います。だけど魚って日持ちしないし、又鮮度が落ちると味も落ちるので、買ってきたその日に食べる、すなわち食べる日に買いにいかなきゃならんという難点がありましたけど、最近生ではなく干物をよく使うようになりました。干物も美味しくて、特にサンマなどは生のものより美味しいとうちのダンナは申します。まっ獲れ獲れの新鮮な魚が手に入る地域にお住まいの方はそんなことないでしょうけども。下の写真は高島屋で買ってきたもの、サンマと真サバ。これらはどれも塩干しですけど、味醂干しにした真サバを今晩食べましたがグドテイストでした。干物で冷凍してあるのでホントに便利です。
