今日、「パイナップル」と「ココナッツミルク」を使った「マフィン」を作りました♪
で、余った「ココナッツミルク」♪
「鶏肉」を炒め、「玉ねぎ」「ニンニク＆生姜」そして畑で採って来た「ピーマン」も順に加えて炒め・・・
「トマト缶」と「ココナッツミルク」を１／２缶ずつ、それに「お酒」を加えて軽く煮込み・・・
味付けは「ナンプラー」で♪
ちなみに黒い「ヘラ」に付いている白いのは千切りにした「生姜」です♪
何となく気持ち悪く見えるので、念のため♪（笑）
で、今日は「エスニック風」の「チキンのココナツミルク煮」にしました♪
上に乗っている「スプラウト」は「青じそのスプラウト」♪
以前「赤紫蘇」の種を購入してきて「スプラウト」を作ろうとしたんだけれど・・・
残念ながら失敗！
昨日「お店」で見つけたので、思わず買って来ました♪
ほのか～～～に「シソ」の香りがしましたよ♪
本当は、昨日の「サンマ」の「大根おろし」にトッピングしようと思っていたんだけれど・・・
ずっかり忘れました♪（笑）
マフィンとパウンドケーキってどう違うのかな？
中に入る材料が違うのかな？
素朴な疑問です（笑）
ココナッツミルクって使ったことなくて・・・
ココナッツミルク煮 美味しそうだわ。
ナンプラーも使わないなあ～（笑）
青しそのスプラウトもあるのですね。
トッピングとかサラダには合うのかな？
エビを使うとまた違った味わいなんでしょうね。
ココナッツミルク 使ってみたい食材だわ（笑）(*^-^*)
＞マフィンとパウンドケーキってどう違うのかな？
もともとの起源や、厳密に言えば、違いがあるんでしょうけれど・・・
今は、特に違いは無いですね♪
子育ての頃、パウンド型で作ると切るのが面倒らしくって、子どもたちは進んで食べなかったけれどマフィン型で作ると、いつの間にか無くなっていました(*^^)v（笑）
同じ材料なのに♪（笑）
ココナッツミルクを使うと一気にエスニックになりますよ♪
私はお菓子作りで使い始めたんですが♪