昨年の暮れに沢山の「柚子」をいただきました♪
いつもだったら「柚子ジャム」を作るんだけれど・・・
暮れの忙しい時期だったこともあって、半分は湯船に浮かべ・・・
もう半分は、簡単にハチミツで漬けてみました♪
柚子を輪切りにして保存容器に入れ・・・
ハチミツを、本当は「柚子」がつかるくらい入れたかったんだけれど、寒さで結晶化して
しまっていたので量は適当に。
でも、次の日にはハチミツが溶け始め・・・
4～5日したら「柚子果汁」も上がってきました♪
で、中の柚子を取りだして食べてみたら・・・なんとなんと！
皮ごと全部ムシャムシャ食べられて、しかも美味しい！じゃ～あ～りませんか～♪
あっ！ただし、種は出さないといけません！（笑）
とっても美味しかったので、おせちとしてお重にも入れてみました♪
おせちの一つ・・・「金柑の甘煮」の代わりになるかも♪
「柚子ジャム」が作れなくって、仕方なく作った「柚子のハチミツ漬け」だったけれど・・・
これなら簡単だし、美味しいので満足！満足♪
それに「柚子」って果汁より果皮のほうがずっと「ビタミンＣ」や「カロテン」や「食物繊維」が豊富なんですよ♪
皮ごとムシャムシャ食べられちゃうこの「ハチミツ漬け」♪
あっ！種は出さないといけません！
えっ？しつこい？ （笑）
よろしかったらお試しあれ♪
スポーツ中の栄養補給にもいいね！
あ、種は出さないといけませんっ！(感染したっ[E:coldsweats01])
そうなの！レモンのハチミツ漬けと一緒！
でも、実はレモンより柚子のほうがビタミンＣの含有量は多いんだよ。
しかも今が旬だし、風邪の予防にももってこいね♪
私が住んでいるところは農家さんが多いせいか、庭に柚子やみかんの木が植わっています。
夫の実家は福井ですがやはり柚子が植わっていましたよ♪（農家さんでした）
それにしても、今年も快調ですね～～～余情半さま♪
柚子で蜂蜜漬けもいいんですね！
実家でたくさん生ったから作れば良かったわ。
殆んど柚須風呂に使ってしまいました。
我が家の庭ではカリンが去年たくさん生ったので
カリンの蜂蜜漬けとカリン酒を作ってみました。
カリン蜂蜜漬けはなかなか美味しいです（＾ｕ＾）
カリン酒は半年ほど置かないといけないからまだまだ・・・。
↑脱穀作業興味深く拝見しました！
こうやってワイワイしながらの作業楽しそうですね♪
来年は是非是非！柚子をハチミツに漬けてみてくださいな♪
私はレモンのハチミツ漬けより美味しい！って思っています♪
みんなでワイワイしながらやるから、農作業も楽しいんであって・・・
私は、農作業を1人でやるなんてとても辛くってダメ！
そういう意味でも、農家の皆さんは本当に偉い！って感心してしまいます♪