イチジク♪

昨年初めていただき、とても美味しかった「とよみつひめ」と言う品種の「イチジク」♪

「パルシステム」のカタログに載っていたので早速注文しました♪

この「とよみつひめ」と言う「イチジク」♪

福岡県が開発した「イチジク」で、平成１８年に品種登録されたと言うニューフェースです♪

とても甘くって、果肉も緻密でなめらか♪

大変美味しい「イチジク」です♪

 

そうそう♪

「イチジク」と言って、思い出すのは・・・秋田に住んでいた時のこと♪

１５年以上前のことです♪

ある方のおうちでお茶菓子として出された「イチジクの甘露煮」♪

それはまるで「和菓子」と勘違いしてしまうような「こっくり」とした「甘さ」♪

「イチジク」と言う果物が「和菓子」のように変身したことへの驚きとその美味しさに・・・

とても感動したことを覚えています♪

そして、住まいの近くにあった「市場」で２キロの「イチジク」を買い、早速挑戦♪

水は一滴も使わず、同量の「砂糖」と少しの「酢」を入れ、「落し蓋」をして・・・コトコトと♪

この「甘露煮」♪

日持ちするので秋田ではお正月までもたせ、おせちの一品として出すんだとか♪

結局秋田にいた頃、何回作ったかな～～～？

とにかくよく作った記憶があります♪

こちら関東に戻ってきてからは一度も作ったことはなく・・・

懐かしい「秋田の思い出」です♪

 

ちなみに「イチジク」ってこんなふうに成るんですよ♪

枝から直接「ピョコタン」と・・・♪

おもしろいでしょ？

 

ところで皆さんは「イチジク」の皮ってむきますか？

 

私は・・・

皮のまま「ガブリ！」

です♪