２０２１の手前味噌作りは終了♪

我が家でみんなと一緒にお味噌を作るようになって５年♪

今年も無事にみんなと「手前味噌」を作ることが出来ました♪

いつものように夫に手伝ってもらい、テーブルを動かし、ビニールシートを敷いて「味噌作り会場」？が完成♪（笑）

今年は「糀屋さん」に「たらい」や「大豆」を細かくする機械を借りました♪

そしてまずは「塩」と「米麹」を混ぜ合わせて「塩切り麹」作り♪

「蒸し大豆」は機械で細かくしてから・・・

「塩切り麹」と混ぜ混ぜ♪

でも、結局、細かくなっていなかった「大豆」は足で踏み踏み♪

ここまでは写真を撮る余裕があったけれど、このあたりから私も仕込むのに必死になって写真が無い～♪

で、写真は一気に一仕事したあとの、お疲れ様会に♪

今年はみんなに、一昨年仕込んだ「豆味噌（八丁味噌）」の味見と・・・

その「豆味噌」で作った「八丁味噌だれ」を「炒め揚げよもぎ麩～ナッツをトッピング～」にかけて召し上がっていただき・・・

（八丁味噌だれがナッツに隠れてしまった！）

そして疲れた時のスイーツに・・・「マリトッツォ」を♪

たっぷりの「生クリーム」の中に仕込んだ「あるもの」が、とても好評で良かったです♪（笑）

美味しい「差し入れ」もあって・・・

Ｎさん　ありがと～♪

今年も大変な思いはしたけれど、楽しく美味しい味噌作りでした♪

これで今年の「手前味噌作り」は終了♪

それぞれが作られた「お味噌」が美味しく出来ることを願うばかりです♪

勿論、我が家のも♪

みんな今日はお疲れさまでした♪