水無月23日 途中下車に素敵なちょい千酒場

用事があって途中下車をした

すると帰りに気の引くお店があった

立ち呑みちょい千酒場　4時からやっている

「三崎市場」だ

生中　368円


串焼きがたのめる　1本105円から





マグロの尾の身
レンコンの　　　　二本

隣の方が大きな冷や奴を食べていたので

まねして　冷や奴　210円

【芋】白金の露　黒　水割りで

しめて　１１００円也　素敵なちょい千

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【芋】上座（かみくら）　◎

【芋】黒倉岳◎

【ウヰスキー】サントリー角　ハイボール

【焼酎甲類】キンミヤ　の　酎ハイ　（これはハイボールと呼ばない）

　

　

水無月２２日 ハイボールという言葉がはやるが焼酎なら私は「酎ハイ」と言う

【芋】黒倉岳◎　酎ハイ

エビスビール　超長期熟成　（父の日　娘にもらった物）



アジのフライ♪

【芋】津貫屋　本坊酒造◎

【黒糖】きらめきの島　奄美◎

【黒糖】きらめきの島　奄美◎

【ウヰスキー】ＩＳＬＡＹ　ＭＩＳＴ　アイラミスト８年◎

ガリガリ君は　最近ファンです 

水無月２１日 【芋】上座（かみくら）

ちょい２５０

のどごし生　セサミミックス

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

麦とホップ

【芋】上座（かみくら） ◎

【芋】上座（かみくら） ◎

【芋】津貫屋　本坊酒造◎

【芋】さつま寿◎

【芋】上座（かみくら） ◎

【黒糖】きらめきの島　奄美◎

水無月20日 父の日に付き（笑）

【今日の甘味】
今日も桔梗屋さんの和菓子で行きます

あじさいです　中は　求肥　です

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は日中　桜木町に赴いた

桜木町では　素敵なアイスを見つけ購入

素敵と行っても　ハーゲンダッツではない

安いアイスだ

あなたは　レモン牛乳をご存じか？？？

値段は１３０円くらい

素敵な感じ

即いただきました

うまかです

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ジョッキ生

【日本酒】なまなま
【日本酒】なまなま

【芋】津貫屋　本坊酒造◎

【芋】上座（かみくら）　（【芋】川越のよう）◎○

【芋】上座（かみくら）　◎○

【ウヰスキー】ＩＳＬＡＹ　ＭＩＳＴ　アイラミスト８年◎

今日は父の日だって

息子のプレゼントは　アイスです

「濃厚　旨ミルク」　コクてうまいです

 

今日も３８分 涙

昨日の築地での　持ち帰りの鉄刺と 皮を引き

同じく持ち帰りの身を引き

刺身　の　１５枚引き　それぞれ　２分台

もちろん皮も　身も　廃棄処分・・・・・

その後

中小型のフグを　やると　思ったより

時間がかかり　３８分　かかりすぎですね・・・・・

おそ松さんは　３０分を記録しているというのに・・・・

水無月１９日 和菓子水無月

【今日の甘味】

【左】 あじさい餅　中には桔梗屋自慢のこしあん
【右】水無月　
　
桔梗屋さんが8年ぶりにデスクトップを買い換えた
そこで　築地演習の後　パソコン設定に向かう

２時間ちょいで設定終了

【今日の甘味】は桔梗屋さんのお品

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

即時　イサキを捌きに入る

上が　メスで　下が　オスだった

３枚におろしての刺身を作るつもりがうまくいかず

急遽タタキに変更です

形を整えます

【日本酒】北慶　雪中貯蔵◎

イサキ　日本酒と合わせるといい感じです

左はタマゴ　右は　白子です　これもたまらなくおいしいです

【日本酒】北慶　雪中貯蔵◎
マグナムドライ 
【日本酒】北慶　雪中貯蔵◎

【芋】津貫屋　本坊酒造◎

【ウヰスキー】ＩＳＬＡＹ　ＭＩＳＴ　アイラミスト８年◎

【ウヰスキー】サントリー角　ハイボール◎

初築地 実習 緊張大

まずは　朝一　先生に連絡

今日は冷凍しかないとのこと　2本をお願いした

市場(しじょう)に向かう途中

おそ松さんから　連絡があった

もうすでに市場(しじょう)におられると言うことで

びっくりした♪

おそ松さんは日曜日に一人　横浜実習

気合いが入っている

おそ松さんは　冷凍とデカの3本
私は冷凍2本を仕入れた

今週はサンティックダダさんがイサキ釣りで爆釣を自慢していた物で

 どうしてもイサキが食べたかったので
イサキを2枚買った

おそ松さんは　得意の焼き豚をゲット

それから今日これから行く築地実習のための白衣を購入

築地に向かった　除毒処理所に着いたのは8時

受講者はもう15名くらい先生は5名おられる

会場では熱気を感じる　やっぱり凄いです

入り口の所には待っている人がいた

私も急いで着替えて　包丁をタオルで包み

受付をする　今日はさらしを忘れてしまった

さらしは1枚100円で購入できた

おそ松さんから頼まれた　内臓札を1500円で購入

「初めてなので勝手がわからずご迷惑お掛けします」と言って

調理場に入って行った　

今日はしっかりと手順を覚えると言うことで

フグ引きと皮引きは行わない　ということでした

しっかり手順を覚えることが合格の早道と言うことを力説されていた

「皮引きなんか簡単さ　私の言うとおりやれば　1分でできるようになる」

なるほどまずは手順習得が一番ですね

1回目は　2番目の顎に入れる包丁　腹皮剥がし　に失敗

「わからなかったら必ずやる前に聞くこと　やってからこうなってしまいました

では　遅いですから・・・・」

片付けて2回目に挑戦

ともかくこの緊張感がたまらない　

また来週もお願いしようと思っています
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昼食を軽く取ろうと思いましたが

お寿司屋さんはどこも長蛇の列　並ぶのが得意でないので

すいている　トンカツ屋さん（小田保さん）で　

マグロ定食（1100円）とビアー（600円）をいただきました（笑）

赤身　中トロ　大トロ　と　とてもおいしいマグロです


さすが　築地です　トンカツ屋さんでも刺身がおいしい 

水無月１８日 夏の露草

【本日の甘味】

夏の露草

　紫陽花を感じさせますね

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今日は昨日休肝日で　朝一市場ねらいのつもりが

都合が悪くなり　明日向かうことにした

ちょい２５０
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【日本酒】盛升　純米　なまなき無濾過原酒◎
【日本酒】盛升　純米　なまなき無濾過原酒◎
【日本酒】盛升　純米　なまなき無濾過原酒◎
【日本酒】盛升　純米　なまなき無濾過原酒◎

【芋】さつま寿◎

【泡盛】粗濾過 松藤(ブレンド 松藤8珊瑚礁3北谷長老3琉球3)44°◎

【芋】黒倉岳◎

【黒糖】きらめきの島　奄美◎

水無月１７日 地パンって知ってますか？？？

休肝日敢行　週一　１４０週目  いつまでも美味しいお酒をいただくために   今日の通勤の友・ニッポン放送上柳昌彦さんのおはようGoodＤａｙは 「Ｇｏｏｄｄａｙ大追跡スペシャル　まだまだある全国の地パン」 でした

地酒」「地ビール」に次いで、 地方にしかない、地元でしか売っていない袋に入ったパン、 これを「地パン」と名付けて、勝手に紹介している放送作家・ 国安晶世さん 改めて地パンの定義を。 「その地方のスーパー・コンビニで当たり前に売られ、その地方の人たちの 胃袋を当たり前に満たしている、袋に入っている菓子パン」。　 ヤマザキやパスコなどの大手メーカーではなく、 地方だけにしか流通していないパンのことです。 前回、沖縄、九州、岩手、北海道、秋田などを取り上げたところ、 『うぉ～懐かしい～』『ギブミーパン』ぐらいの勢いで、 軽い盛り上がりを見せました。 さて、地パンはまだまだあるんです！ 一つ目は、静岡の『のっぽパン』です！ 地元では誰でも知っている。今、静岡で歓喜の声が 上がっているのが聞こえてくるようです。 ＊売っているのは、沼津、富士、三島、御殿場、富士宮、伊豆半島、 静岡など。 ＊のっぽパンの形は、細長くて、長さ3２センチの細長いコッペパン。 中にクリームが入っている。 ＊そして、パッケージの袋には、とぼけたキリンのイラスト。 ＊一番人気　「クリーム」昔ながらの味！　１３０円 　　　　二番人気「牛乳のっぽ」生地がやわらかい。１５０円 ＊「チョコのっぽ」「カフェオレのっぽ」「チーズクリームのっぽ」 「抹茶あずき」「ピーナツ」　など１５種類ほど。 新商品が常に考えられている ～※試食　～1本食べ切るのが大変！ボリューミー！ 【続きを読む】

水無月１６日 わらび餅