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水無月２５日　休肝日で

2010年06月25日 / 休肝日につき

   

休肝日敢行　週一　１４１週目 

いつまでも美味しいお酒をいただくために

 
明日は築地実習に臨むので

休肝日だ！！！休肝日の友は

胡麻麦茶

と

イナダの刺身

最近は刺身が出ても　しっかり休肝日ができるとことが

我ながら偉いと思う（笑）


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朝一市場（しじょう）に

2010年06月25日 / ふぐ包丁師への道

明日は築地演習の付き

朝一市場（しじょう）に向かえないため

本日　サッカーを見て（日本凄いですね）

出かけた

市場（しじょう）の様子



ゴマフグ白子　キロ３０００円

天然鮎は１０本で　１８００円

先生は今日は小さいいいのがないね

その場で　「シロサバフグ」

「マフグ」を見せていただいた

練習には「マフグ」もいいですね

「どのぐらいでできるようになったの？？？」

「まだ、30分切れないんです　（38分とは言えなかった）」

顔色をくらくして・・・たまっておられた

冷凍を2本マフグを1本いただき

帰宅した

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