水無月６日 ホッピーで芋割り

麦とホップ

ホッピー　base【麦】天の川（　４０°）◎

ホッピー　base【芋】黒倉岳◎

【芋】さつま寿◎

【芋】黒倉岳◎

【黒糖】きらめきの島　奄美◎

【ウヰスキー】ＩＳＬＡＹ　ＭＩＳＴ　アイラミスト８年◎

【ウヰスキー】ＩＳＬＡＹ　ＭＩＳＴ　アイラミスト８年◎

実習in横浜－３

今日は　一人での実習 in 横浜

金曜日に　市場（しじょう）で購入した冷凍を

昨日解凍して　持参した　今日は少し小さめ　６００ｇ

先生が　時間をセット

今日はくちばしがうまく割れた

リングも今までにないくらいうまくとれた　nice　age！
（リング取りには時間がかかったが）

腹切り　これもいい感じ　皮剥がし・・・これが失敗
包丁を上受けすぎて　皮を損傷させた。。。

これじゃ後々また時間がかかる（涙）

眼球取り　私はこれが苦手　2つめは　ひもが付けられなかった・・・

続いて６刀　これはいい感じ

内蔵をはずして　生殖器を確認

今日ははずれで　精巣だった・・・・

えらをはずして　心臓も一緒に　今日は初めて

心臓が付いてきた♪うれしい

胆嚢　肝臓　脾臓　をはずし

小腸となめたれを分け

腎臓を　6カ所に分ける

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は　今までで一番早い　38分でしたが

またまた手を切りました（涙）

3回連続　手を切っています　情けない（涙）　

先生には　基本ができていませんので

これからもがんばります　30分を切るようにします

と申し上げた

実技試験までもう少しある

今日は　時短して　38分だった　（試験は20分）まだまだです