出来あいのもの

本物にこだわりすぎるとかえってまずくなることはよくある。
天然素材、手作り、自家製、これらは、必ず良いとは限らない。

理念にとらわれて、頭でっかちになってはいけない、ということなのだろう。
今、自営業をやっているから、特にそう思うのかもしれない。


美味しくするのに、出来あいのものを使うのは、ありだ。うまくつかえばいい。
ただ楽をするためだけに使用するのはダメ、ということを忘れてはいけないが。