松江の味：あごの蒲鉾

嫁さんの音大時代の友人は松江出身で、地元の松江に戻り暮らしている。

その結婚先は「あご野焼き」で有名となっている「長岡屋 茂助（ながおかや もすけ）」で、島根（松江）の特産品の一つとして挙げられている。


ジャンボあご野焼（600g）・あごす巻蒲鉾（400g）セットを頂く。
賞味期限：7日


「あご」とはとび魚のこと。
これを主原料に練り製品として蒲鉾を製造販売されています。

私はワサビ醤油でワサビたっぷりで頂きました。

美味い！！


ところで、あごを使った商品に「あご醤油」というのが、山陰側であちらこちらで販売されてます。
お奨めです。
薄口で甘味があり、サッパリ味。色々な料理の隠し味に、直接使用もOKです。





ギフトセットなので、このような箱に入ってます。