ゲットしたものを捌き、刺身にしていただく。
胴は甘味があって少しあとからとろける感じ。
胴体にあるヒレ部のエンペラ(正式名称は知らない)は少し堅くあまり美味しくは無い。
ゲソは並の味。やはり、アオリは胴体が一番である。
ところで、雄雌の違いは胴の模様ということですが・・どうなのでしょう。
オス(左);白いスジ状の斑紋をもつ メス(右);白い斑点をもつ
胴は甘味があって少しあとからとろける感じ。
胴体にあるヒレ部のエンペラ(正式名称は知らない)は少し堅くあまり美味しくは無い。
ゲソは並の味。やはり、アオリは胴体が一番である。
ところで、雄雌の違いは胴の模様ということですが・・どうなのでしょう。
オス(左);白いスジ状の斑紋をもつ メス(右);白い斑点をもつ