7月は、私の誕生日でしてね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/39/85668beadf8cf6448951d5b37b83539b.jpg)
Restaurant LASSERRE レストラン・ラセールさんへ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
去年、ちょっとしたハプニングがあって。
今年はリベンジしたいレストランがあったんだけれど![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
そのレストラン、
土、日、月の3日間が定休日
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
私の休みは、レストランも休み![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_deject.gif)
パリにいながらも、諸々の理由で行けないレストランがたくさん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cry1.gif)
で、レストラン・ラセールさん。
はっきり言って、
『おススメです
』
シェフは、パリの最高峰レストラン、アランデュカスでシェフを務めていらっしゃった方![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
シェフパティシエは、日本のベージュ東京のオープニングでシェフパティシエを務めていた方![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
私、このシェフパティシエさんの大ファンで![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
あ、この方女性ですので、スーさんのジェラシーは必要ありません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sayonara.gif)
初めてお会いしたのは、東京は九段下に出来た、“エコール・ド・ヴァローナ”のオープニングレセプション。
小柄で、細くて、まるで、妖精さんのようなクレアさん。
彼女のデザートは、“美しい”。
おいしいのは、もちろん、
季節を感じ、
堪能し、
食事のフィナーレにふさわしい、
幸せを運んできてくれる一皿![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
さて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/cc/7e9846200f749c26776296660f502ed2.jpg)
誕生日の席なので、ピンクのシャンパンで、乾杯![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0052.gif)
グラスのシャンパンをお願いしたんだけれど。
このレストラン、マグナムボトルでのサーヴィス![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
マグナムボトルっていうのは、普通の750mlより、容量の大きいボトル。
これをグラスでサービスするっていう事は、注文するお客様がたくさんいないと、できない。
普段のレストランで、これは、なかなか見れない![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
さすが、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/71/71e9427416d07111e7c02aa91bdd00fc.jpg)
ステキな銀器を使っていらっしゃる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
なんて思いながら、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/ab/b861e4d10afe6629e145fea6d1029bf7.jpg)
1品目。
ホワイトアスパラガスと、モリーユ茸。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/6f/c24a29515c8962a2e1caee09b28991cc.jpg)
パスタのトリュフ詰め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/85/4cbedc39ca66aeeec6857bcebe3fde36.jpg)
ピアノの生演奏とともに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/55/f3e9517949fbcde814133090a2c89d52.jpg)
お魚料理と、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d1/30a270d467cf9e2566d1488a0e6e7798.jpg)
お肉料理。
このソース、お皿を運んできてから、私達の目の前でかけて下さったのだけれど。
食事の途中に、
『ソースを足しましょうか?』
と、声をかけて下さったのでお願いしたら![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/7f/7a7de14aa457af666fcd2a1308bc1845.jpg)
目の前のワゴンの上のアルコールランプを灯し、そこであたためて下さって![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_en.gif)
さらに、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/1b/0d61240d81f4f9f32a18b7c37c5eef9e.jpg)
天井が突如オープン![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
外からの風が、気持ちい~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
私達が入店したのが19:30。
明るかった空が、夜空に変わるのも、また、ステキ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/b0/076daba9efe755d6bc151faedf572eaa.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/2a/731593a75940f7a31f980698d9f9b7ac.jpg)
チーズを頂き、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/d4/cd3c33ec769d9ed3fb6f99a926594d40.jpg)
デザート![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
フランスで、夏といえば“グリヨット”![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0231.gif)
ダークチェリーが、一番“旬”を感じるもの。
日本とは、少し違う?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/9f/5452b29ed727dd9431083c8cb98cab04.jpg)
これは、フレーズ・デ・ボワ。
“野いちご”。
このフレーズ・デ・ボワは、高級品![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
その辺のマルシェでは、味のない、質のイマイチなものがほとんど。
高級店で使われるフレーズ・デ・ボワは、本当にいくつかの農園で採れたもののみ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
品種で質が変わるんじゃなくて、育てられた農園で質と価値が変わる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
デザートは、“クレアさんプレゼンツ
”で、お願いしていたので、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/0e/b7ffa4e6b8d01624a03fb5b62e676218.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/cf/faa484bf0e2ca571d21a833edc46c21b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/f9/31057a5895660b276087f181d271e545.jpg)
…クレアさん、多すぎないかい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
そうこうしているうちに、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/13/00d4892fd8e7bb8c0dc8caa90cfd3e13.jpg)
最後のプティ・フールが登場。
大変だ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
スーさん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
“アレ”、頼んでいない![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
このレストランのスペシャリテ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
今、現代、ドコのレストランで見る事が出来るか![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
クレープ・シュゼット![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
クレープにね、オレンジの風味を利かせて仕上げるデザートなんだけれど。
この仕上げを、お客様の前で行うちょっとしたスペクタクル![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
これだけ、デザートを食べたのに、注文した私達![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
しかも、その様子を動画撮影![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
私達のテーブルと、仕上げをして下さっているワゴンの間を通るサービスマンさん達、気にしながら通って下さっていた![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
しかも、運悪くマネージャーさんの前で、私達の間を通った方は、
『何しているんだ、
通るなら、カメラの下を潜れ
』
と、怒られ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
(正確には、笑わせる為の冗談だけど
)
しかし、動画に気を取られ、写真を撮り忘れた私![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
え?
充分でしょって?
そうですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
食事の終盤、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/a1/9e5ddc3c401a9613d944acba6fb4bd0a.jpg)
マネージャーさんが、こんな、小さな陶器のお鍋を
『女性のお客様へ
』
って、配って下さって![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
私、これ、テーブルに忘れてきちゃった~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cry2.gif)
食後のハーブティーと一緒に、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/92/4801661fe47f67df2252fd4dfb89f664.jpg)
マドレーヌとチョコのお供が。
シャンゼリゼ通りのすぐ近くの一軒家レストラン。
建物に入ったら、エレベーターで上の階へ。
これだけ、ホスピタリーに溢れたレストランは、なかなかないでしょう![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
“フランスらしさ”を感じる事の出来る、レストラン・ラセール。
ワクワクしたい方におススメです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
あ、あの、陶器のお鍋を再ゲットすべく、
再訪、決定
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/39/85668beadf8cf6448951d5b37b83539b.jpg)
Restaurant LASSERRE レストラン・ラセールさんへ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
去年、ちょっとしたハプニングがあって。
今年はリベンジしたいレストランがあったんだけれど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
そのレストラン、
土、日、月の3日間が定休日
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
私の休みは、レストランも休み
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_deject.gif)
パリにいながらも、諸々の理由で行けないレストランがたくさん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cry1.gif)
で、レストラン・ラセールさん。
はっきり言って、
『おススメです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
シェフは、パリの最高峰レストラン、アランデュカスでシェフを務めていらっしゃった方
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
シェフパティシエは、日本のベージュ東京のオープニングでシェフパティシエを務めていた方
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
私、このシェフパティシエさんの大ファンで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
あ、この方女性ですので、スーさんのジェラシーは必要ありません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sayonara.gif)
初めてお会いしたのは、東京は九段下に出来た、“エコール・ド・ヴァローナ”のオープニングレセプション。
小柄で、細くて、まるで、妖精さんのようなクレアさん。
彼女のデザートは、“美しい”。
おいしいのは、もちろん、
季節を感じ、
堪能し、
食事のフィナーレにふさわしい、
幸せを運んできてくれる一皿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
さて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/cc/7e9846200f749c26776296660f502ed2.jpg)
誕生日の席なので、ピンクのシャンパンで、乾杯
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0052.gif)
グラスのシャンパンをお願いしたんだけれど。
このレストラン、マグナムボトルでのサーヴィス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
マグナムボトルっていうのは、普通の750mlより、容量の大きいボトル。
これをグラスでサービスするっていう事は、注文するお客様がたくさんいないと、できない。
普段のレストランで、これは、なかなか見れない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
さすが、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/71/71e9427416d07111e7c02aa91bdd00fc.jpg)
ステキな銀器を使っていらっしゃる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
なんて思いながら、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/ab/b861e4d10afe6629e145fea6d1029bf7.jpg)
1品目。
ホワイトアスパラガスと、モリーユ茸。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/6f/c24a29515c8962a2e1caee09b28991cc.jpg)
パスタのトリュフ詰め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/85/4cbedc39ca66aeeec6857bcebe3fde36.jpg)
ピアノの生演奏とともに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/55/f3e9517949fbcde814133090a2c89d52.jpg)
お魚料理と、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d1/30a270d467cf9e2566d1488a0e6e7798.jpg)
お肉料理。
このソース、お皿を運んできてから、私達の目の前でかけて下さったのだけれど。
食事の途中に、
『ソースを足しましょうか?』
と、声をかけて下さったのでお願いしたら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/7f/7a7de14aa457af666fcd2a1308bc1845.jpg)
目の前のワゴンの上のアルコールランプを灯し、そこであたためて下さって
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_en.gif)
さらに、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/1b/0d61240d81f4f9f32a18b7c37c5eef9e.jpg)
天井が突如オープン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
外からの風が、気持ちい~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
私達が入店したのが19:30。
明るかった空が、夜空に変わるのも、また、ステキ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
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チーズを頂き、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/d4/cd3c33ec769d9ed3fb6f99a926594d40.jpg)
デザート
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
フランスで、夏といえば“グリヨット”
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0231.gif)
ダークチェリーが、一番“旬”を感じるもの。
日本とは、少し違う?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/9f/5452b29ed727dd9431083c8cb98cab04.jpg)
これは、フレーズ・デ・ボワ。
“野いちご”。
このフレーズ・デ・ボワは、高級品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
その辺のマルシェでは、味のない、質のイマイチなものがほとんど。
高級店で使われるフレーズ・デ・ボワは、本当にいくつかの農園で採れたもののみ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
品種で質が変わるんじゃなくて、育てられた農園で質と価値が変わる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
デザートは、“クレアさんプレゼンツ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/0e/b7ffa4e6b8d01624a03fb5b62e676218.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/cf/faa484bf0e2ca571d21a833edc46c21b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/f9/31057a5895660b276087f181d271e545.jpg)
…クレアさん、多すぎないかい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
そうこうしているうちに、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/13/00d4892fd8e7bb8c0dc8caa90cfd3e13.jpg)
最後のプティ・フールが登場。
大変だ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
スーさん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
“アレ”、頼んでいない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
このレストランのスペシャリテ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
今、現代、ドコのレストランで見る事が出来るか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
クレープ・シュゼット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
クレープにね、オレンジの風味を利かせて仕上げるデザートなんだけれど。
この仕上げを、お客様の前で行うちょっとしたスペクタクル
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
これだけ、デザートを食べたのに、注文した私達
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
しかも、その様子を動画撮影
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
私達のテーブルと、仕上げをして下さっているワゴンの間を通るサービスマンさん達、気にしながら通って下さっていた
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
しかも、運悪くマネージャーさんの前で、私達の間を通った方は、
『何しているんだ、
通るなら、カメラの下を潜れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_3.gif)
と、怒られ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
(正確には、笑わせる為の冗談だけど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_face.gif)
しかし、動画に気を取られ、写真を撮り忘れた私
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
え?
充分でしょって?
そうですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
食事の終盤、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/a1/9e5ddc3c401a9613d944acba6fb4bd0a.jpg)
マネージャーさんが、こんな、小さな陶器のお鍋を
『女性のお客様へ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
って、配って下さって
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
私、これ、テーブルに忘れてきちゃった~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cry2.gif)
食後のハーブティーと一緒に、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/92/4801661fe47f67df2252fd4dfb89f664.jpg)
マドレーヌとチョコのお供が。
シャンゼリゼ通りのすぐ近くの一軒家レストラン。
建物に入ったら、エレベーターで上の階へ。
これだけ、ホスピタリーに溢れたレストランは、なかなかないでしょう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
“フランスらしさ”を感じる事の出来る、レストラン・ラセール。
ワクワクしたい方におススメです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
あ、あの、陶器のお鍋を再ゲットすべく、
再訪、決定
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)