日本旅行 ９ 東京・パティスリー ２

実は

ちょうど私たちの日本帰国中に、一軒のパティスリーが、リニューアルオープンを迎える事が分かり。

本当に、帰国の前日

(翌日の朝9時にホテルを出なくちゃいけないから、ホント、うかがえるのは、その日のみで)




そのパティスリーとは、



Patisserie Aigre-Douce　パティスリー・エーグルドゥースさん

スーさんに、本当に良くして下さっている寺井シェフのお店



2年前うかがった時に、以前の店舗の横を購入された、と、見せて頂いていた。

その時は、倉庫として使っていらっしゃって。

増築したい、とは聞いていたけれど。

そのオープンが、まさか、私たちの日本帰国に合わせて

(イヤ、それはない)



その日に行けなければ、来年

と、いう事で。

実家から、新幹線に乗り、こちらのオープンに合わせて上京

(今回は、東京着→福井→名古屋→東京→実家(東北)→東京の移動だった)



オープンという事もあって、寺井シェフ、店頭でお客様にご挨拶中。

やはり、常連のお客様や、お知り合いの訪問が絶えない雰囲気



店内の雰囲気は、以前と同様、フランスの、クラシックなパティスリー風

サロンスペースは、オープン当初は、お花に埋め尽くされていた

落ち着いたら、サロンスペースを開けるそう。

もう、開いているのかな?



店内の商品、全部買いたい所を我慢して




シュー・ア・ラ・クレームと、




シャルロット



寺井シェフのショーケースを見て、いつも思う。

この、艶のあるデコレーション。

色っぽいガトーたち。。。



ため息が出ちゃう



そして、



焼き菓子と、




クッキー



フランスに持って帰ってきたんだけれど。

もうね、

秒速で無くなったね

なんでもっと買わなかったのかと、後悔



エーグルドゥースさんも、次回の日本帰国まで、しばしのお別れ