Patisserie Kubler パティスリー・キュブレー

ストラスブール、２日目の朝。

ホテルで朝食を取らず、すぐにチェックアウト。



その理由は、



ここ

Patisserie Kubler パティスリー・キュブレーさん



ここで、朝ご飯が食べたくて



実は、ここ、日本人パティシエさんが、シェフを務めていらっしゃる

フランスにいる、日本人パティシエさんの間では、知っている人も多い。



私がよくブログに登場させる、“MOF”と言う言葉。

Meilleur Ouvrier de Francの略で、フランスの国家最優秀職人章（勲章）の事。

簡単に言えば、“フランス国家、お墨付きの技術の持ち主”って事。

フランス人でさえ、何度挑戦しても取る事の出来ない、最終選考に残っただけで、

『MOFの、最終選考に残った人だよ』

って、言われる位。



で、その、最終選考に残られた、お一人



偶然にも、アルザス旅行の直前に、この方がパリにいらっしゃって。

で、その時にお会いして、紹介して頂いて。

せっかく、アルザスに行くんだから、パティスリーにもうかがいたい

って事で、（月曜定休日だったから）ストラスブール出発前に





小さいながら、サロン・ド・テスペースも




朝食だからね。

手前が、私のお皿。

パン・オ・ショコラと、ブーニュ。




フランスのお菓子、ブーニュだけど

なんだか、とっても、なつかしい？？

そう

揚げドーナツ

久しぶりに、ホッコリ～。


スーさんは、アルザス名物ブレッツェルの甘いバージョン。


そして、



パティスリーに来たんだから、ケーキ、食べないとね

これが、軽くて、おいしくて、朝からシアワセ～



食後に、お忙しい中、シェフパティシエさんとお話しさせて頂いて

私も、がんばろう