日本旅行 １０ 東京・和菓子 一幸庵

スーさんと東京に来たら、必ずうかがう所のひとつ、



和菓子屋さんの、一幸庵さん



本当に素敵な親方と、奥様



お忙しいのに、いつもいきなりうかがう私たちを、温かく迎えて下さるお2人




うかがうのが、やっぱり、毎回夏で。















いただくお菓子は、夏を表現したもの



親方、本の準備をされていらっしゃって

何年も前からの構想を、やっと、ほぼ完成されていらっしゃった



日本の72の季節を表現されたもの。

スーさんに、

『スーさんも、やってみなよ。

72個お菓子を作ったら、あとは1年間、遊んで暮らせるよ』

なんて、簡単におっしゃるけれど。

72種類なんて、5日に1回更新出来ちゃう



それでも、ご自身のアイディアの中から、厳選したものだけを載せていらっしゃる。

ボツになったお菓子たちだって、ボツにする必要のないお菓子たち。



スーさんが研修をさせて頂いたのは、お花見真っ盛りの時期で

花見団子の注文の入る、本当に忙しい時

そんな中でも、日本語の話せないスーさんを1週間も受け入れてくださって

スーさん、親方と一緒にお団子をせっせと焼いていたのが、今でも忘れられない



良い出会いは、切れない。

離れていても、どこかで、また、繋がってくる。

次回は、ちゃんと事前連絡をさせて頂こう



あ、



唯一、日持ちがするのでフランスに持って帰ってきた羊羹

こちらの羊羹は、一斤なんて、ペロりですから